1. Dobre jedlo
2. Videorecepty

KOKOSOVO – KÁVOVÁ BÁBOVKA vás dostane do jarnej nálady!

KOKOSOVO – KÁVOVÁ BÁBOVKA

10 KUSOV, PRÍPRAVA 25 MINÚT, PEČENIE 50-55 MINÚT

Potrebujete:

Na bábovku:

• 230 g masla izbovej teploty + na vymazanie formy
• 300 g krupicového cukru
• 2 vajcia
• 2 žĺtky
• 2 lyžičky vanilkového extraktu
• 1 lyžička mletej Popradskej kávy BARISTA espresso
• 60 ml espresso mletej Popradskej kávy BARISTA espresso
• 250 ml mlieka
• 325 g hladkej múky
• 50 g strúhaného kokosu
• 1 kypriaci prášok
• ½ lyžičky soli
• polohrubá múka na vymazanie formy

Na polevu:

• 50 ml šľahačková smotana
• 200 g bielej čokolády
• kokos a jedlé kvety na ozdobenie

POSTUP:

1. Do misy dajte maslo izbovej teploty, vsypte cukor a vyšľahajte do svetlej peny. Po jednom pridajte vajcia a žĺtky a vždy dobre zapracujte. Do zmesi pridajte vanilkový extrakt, obe kávy a premiešajte. Vlejte mlieko a zapracujte.
2. Pridajte preosiatu múku s kokosom, kypriacim práškom, soľou a opäť dobre premiešajte.
3. Suché suroviny vsypte na dva krát do misy k maslovej zmesi a jemne zapracujte.
4. Formu na bábovku dobre vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou. Cesto vlejte do formy a rovnomerne rozotrite.
5. Vložte do rúry vyhriatej na 175 °C a pečte približne 50-55 minút. Urobte test špajľou. Nechajte vychladnúť.
6. Na polevu dajte zohriať šľahačkovú smotanu pod bod varu a zalejte ňou nalámanú bielu čokoládu. Rozmiešajte do hladka. Bábovku polejte čokoládovou polevou, ozdobte jedlými kvietkami a kokosom.

Popradská káva a Dobré jedlo želá všetkým kávičkárom dobrú chuť!