Viedenský, prešporský, japonský aj na paličke... Vysmážané rezne v klasickom trojobale majú mnoho chutí.

  • Chuť rezňa okrem mäsa ovplyvní aj strúhanka a spôsob vyprážania. 
  • Na vyprážanie je vhodná kombinácia oleja, masla i masti...
  • Nemusí byť v tuku úplne ponorený, ale horúci tuk treba cez rezeň pohybom panvice prelievať.
  • Rezne preložte vždy z panvice na papierový obrúsok, aby ste ich zbavili prebytočného tuku.
Rezne preložte z panvice na papierový obrúsok aby sa z nich vysal prebytočný tuk.
Zdroj: Pinterest

 

Ako ich robia známi slovenskí šéfkuchári? Pozrite VIDEO A FOTOGALÉRIU!