Redakcia Dobré jedlo

Šípkový džem je tradičná sladká pochúťka z plodov šípok. Radi ho majú Škandinávci, Chorváti, Rakúšania i Nemci a tento produkt obľubujeme i my. A ak si ho nevaríte sami, určite si vyberiete z džemov, ktoré sú v obchodoch. Otestovali sme ich pre vás! Hodnotili: šéfkuchár ĽUBOŠ MEGO Ak ste niekedy sami nazbierali šípky a uvarili vlastný džem, keď ho ochutnáte, hneď zabudnete, koľko práce si jeho príprava vyžiadala a budete ho mať na piedestáli, rovnako ako je to u nás doma. redaktorka Dobrého jedla DOBROSLAVA BRUNOVSKÁ Tradičným spôsobom prastarých mám sa šípkový džem v kotlíku varil aj 10 hodín, veď nepoužívali žiadne zahusťovadllá. Takýto postup je mimoriadne náročný, šípkový džem robím jednoduchšie a veľkým pomocníkom je práve tlakový hrniec.

340 g/ 2,99 € Vyrobené: v&nbsp;Českej republike Zloženie: cukor, šípky (50 g/100 g výrobku), želírujúca látka pektín, regulátor kyslosti: kyselina citrónová, antioxidant: kyselina&nbsp; askorbová Celkový dojem: Stredne hustý šípkový džem s&nbsp;lesklým povrchom, hladkou konzistenciou a&nbsp;viditeľnými drobnými kúskami vlákniny. Džem, podobne ako ostatné vzorky, je aromatický, zemitý, vyvážene sladkokyslý. Produkt sa dobre rozotiera, z&nbsp;lyžice sa husto leje, ku koncu odtŕha. Dobrý sladší lekvár so strednou hustotou.

340 g/ 2,99 € Vyrobené: v&nbsp;Nemecku Zloženie: šípky 55 %, repný cukor, koncentrát citrónovej šťavy, želírujúca látka, pektín&nbsp; Celkový dojem: Relatívne svetlá vzorka šípkového džemu s&nbsp;veľmi hladkou, jemne pasírovanou krémovou konzistenciou. Džem má zo všetkých najnižšiu viskozitu, je polotekutý, z&nbsp;lyžice sa leje v&nbsp;hustej stuhe. Aróma je typicky lesná, šípková, chuť sladká, na konci jemne trpká a&nbsp;zemitá. Dobrý a&nbsp;mierne sladký šípkový džem.

350 g/ 3,99 € Vyrobené: na Slovensku Zloženie: šípková dreň 54 %, cukor, regulátor kyslosti, kyselina citrónová, želírujúca látka, pektín Celkový dojem: Vzorka s&nbsp;najsýtejšou farbou. Džem je tuhý, z&nbsp;lyžice padá v&nbsp;hustých hrudkách. Štruktúra je pomerne hladká s&nbsp;viditeľnými kúskami vlákniny. Aróma je šípkovo zemitá, prirodzená, jemne kyslá. Chuť je šípková, výrazne sladkokyslá, koncentrovaná. Vhodný pre tých, ktorí preferujú výraznejšie sladko karamelové džemy, ktoré dobre držia v&nbsp;plnkách alebo na povrchoch.

Víťaz testu: Dida Boža BIO Šipak ekstra džem

240 g/ 3,99 € Vyrobené: v&nbsp;Chorvátsku Zloženie: šípky 91 g ovocia na 100 g výrobku, cukor, voda, zahusťovadlo, pektín, regulátor kyslosti: kyselina mliečna, antioxidant: kyselina askorbová Celkový dojem: Relatívne tmavší a&nbsp;hutnejší džem, ktorý z&nbsp;lyžice padá v&nbsp;hustých hrudkách. Na povrchu je lesklý, ale badať v&nbsp;ňom i&nbsp;cítiť na jazyku malé kúsky šípok a&nbsp;ich typickej vlákniny. Aromaticky jemný, kríkový s&nbsp;bobuľovými tónmi, podobne ako ostatné vzorky. Chuť je výrazná, štruktúra rustikálna, domáca, silne šípková. Džem je vhodný do plniek, omáčok, ale aj na priamu konzumáciu.