RECEPT: Zemiakový šalát 5-krát inak. Pripravte si ho zdravšie

Zdravší zemiakový šalát: 5 tipov, ktoré vám zachutia!

RECEPT na zemiakový šalát: 5 tipov ako si ho pripraviť zdravšie 

<h2>Majonéza verzus jogurt</h2>
Skôr než použijete kupovanú, vedzte, že niektoré majonézy obsahujú až 80 % tuku. V light variantoch je síce menej tuku, od&nbsp;25 % do&nbsp;50 %, ale tuk sa v&nbsp;nich nahrádza škrobom, zahusťovadlami a&nbsp;emulgátormi, ktoré sú nezdravé. Preto si majonézu radšej pripravte sami, aby ste mali istotu, že viete, čo jete. Nezabudnite ju ochutiť aj bylinkami, korením či horčicou bez cukru. Alebo ju rovno nahraďte cottage syrom a&nbsp;bielym jogurtom. Obsahujú oveľa viac živín vrátane bielkovín, ktoré vás zasýtia.

Obsahujú veľa škrobu a&nbsp;majú vysoký glykemický index, ktorý sa pri chudnutí neodporúča. Napriek tomu, sú aj zdrojom prospešných látok ako sacharidy, bielkoviny a&nbsp;vláknina. Obsahujú minimum tuku, z&nbsp;vitamínov C a&nbsp;skupiny B. Dodajú vám aj vápnik, horčík či železo, preto na&nbsp;ne nemusíte celkom zanevrieť. Aby si zachovali maximum živím, nerozvarte ich a&nbsp;varte ich v&nbsp;šupke na&nbsp;pare. Vhodnou náhradou sú batáty, ktoré však nie sú vo&nbsp;všetkom lepšie než bežné zemiaky. Obsahujú veľa karotenoidov, viac vlákniny a&nbsp;majú vyšší obsah polysacharidov, vďaka ktorým sa z&nbsp;nich hladina cukru v&nbsp;krvi zvyšuje pomalšie. Keďže sú sladšie, do&nbsp;šalátu už nemusíte pridávať mrkvu.

Vo <a href="https://dobrejedlo.pluska.sk/gal/tipy/ssss" target="_blank" rel="noopener">FOTOGALÉRII</a> nájdete ďalšie zdravé obmeny vianočného zemiakového šalátu. Nech sa páči, inšpirujte sa!

Aj tu stačí málo a&nbsp;vianočný zemiakový šalát si pripravíte zdravšie. Nepoužívajte sterilizovanú zeleninu, zbavenú živín, ochutenú sladidlami a&nbsp;konzervovanú chemikáliami. Hrášok kúpte mrazený, mrkvu uvarte v&nbsp;šupke – uvoľnia sa z&nbsp;nej prospešné látky. Kyslé uhorky si radšej zavarte sami, pridajte do&nbsp;šalátu aj zeler na&nbsp;pare, pokiaľ ho máte radi.

Ak majú vaši známi záhradu, máte o&nbsp;kvalitné vajíčka zrejme postarané. Ak nie, tak vyberajte pozorne. Ľuďom s&nbsp;histamínovou intoleranciou sa odporúčajú prepeličie vajcia, ktoré sú síce menšie, ale majú zázračné účinky. Nutričnou hodnotou a&nbsp;obsahom vitamínov a&nbsp;minerálov konkurujú klasickým vajciam. Pokiaľ siahnete po klasických vajciach, mali by byť z&nbsp;biochovu alebo aspoň z&nbsp;podstieľkového chovu, v&nbsp;ktorom sú sliepkam zabezpečené lepšie podmienky. Odrazí sa to aj na&nbsp;finálnej kvalite vajec.

Aj tu môžete spraviť zdravší výber. Horčicu si kúpte v&nbsp;špecializovaných obchodoch bez cukru. Ocot zvoľte radšej v&nbsp;biokvalite, napríklad vínny alebo jablčný, pretože sa vyrába šetrne a&nbsp;prírodným spôsobom. Soľ môžete použiť napríklad morskú, ale pozor, vyznačuje sa väčšou slanosťou, než bežná kuchynská.

<h3 class="align-center">&nbsp;Vianočný batátový šalát</h3>

Potrebujeme:
<ul>
<li>4-5 menších batátov</li>
<li>1 väčšia červená cibuľa</li>
<li>hrnček mrazeného mladého hrášku</li>
<li>285 gramov 10% kyslej smotany</li>
<li>kvalitná šunka s&nbsp;vysokým podielom mäsa</li>
<li>4 vajcia na&nbsp;tvrdo</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 ČL horčice bez cukru</li>
</ul>

Domáca majonéza:
<ul>
<li>1 žĺtko</li>
<li>1,5 PL citrónovej šťavy</li>
<li>1&nbsp;PL vínneho octu</li>
<li>1/4 PL horčice bez cukru</li>
<li>1/2 PL soli</li>
<li>3/4 hrnčeka panenského olivového oleja</li>
</ul>
Postup: Batáty uvaríme v&nbsp;šupke. Pripravíme domácu majonézu. Žĺtko, citrónovú šťavu, ocot, horčicu a&nbsp;soľ miešame ručným mixérom, až kým sa nevytvorí sveložltá hmota. Postupne pridávame olej, až kým sa nevytvorí tuhá majonéza.&nbsp;Dáme chladiť. Batáty ošúpeme a&nbsp;nakrájame na&nbsp;kocky. Do misy pridáme aj hrášok, nadrobno nakrájanú cibuľu, šunku, na&nbsp;kocky nakrájané vajcia natvrdo, smotanu, majonézu, soľ a&nbsp;korenie. Podávame na&nbsp;druhý deň.
Zdroj:<a href="https://zdravie.pluska.sk/?itm_site=zdravie&amp;itm_template=article&amp;itm_modul=menu" target="_blank" rel="noopener"> zdravie.sk</a>

5 tipov na zdravší ZEMIAKOVÝ šalát

Výber pre vás

5 tipov na zdravší ZEMIAKOVÝ šalát

Súvisiace články

Liečivé koláčiky: Zmierňujú kašeľ, prechladnutie i stres

Recept: Tradičné slovenské medovníky, iné už piecť nebudete!

Extra rýchly a dobrý! RECEPT na jablkový koláč bez múky a cukru

RECEPT: 3 hriešne pochúťky z čokolády, ktorým nebudete vedieť odolať!

5x RECEPT na TOP vianočné koláčiky, aké ste kedy jedli. Najlepšie sú domáce!

6 najväčších chýb pri skladovaní potravín. Päťku robíme skoro všetci

RECEPTY na zdravšie vianočné koláčiky! Tieto si doprajte bez výčitiek

Výber pre vás