Farebný šalát s prosciuttom zasýti na obed i večeru (VIDEO)

Malou porciou vyriešite náhly hlad, veľkou nahradíte obed. V pestrom šaláte spolu skvele ladí opečené prosciutto s maslovými hruškami a jantárovožltou medovo-horčicovou zálievkou.   

FAREBNÝŠALÁT S PROSCIUTTOM A HRUŠKAMI

4 PORCIE I PRÍPRAVA 10 MINÚT I PEČENIE 10 MINÚT

  • 400 g zmes šalátových listov (ľadový šalát, poľný šalát, endívia, baby špenát, rukola)
  • 8 plátkov prosciutta
  • 1 zelená hruška
  • 1 červená hruška
  • 1 citrón
  • syr balkánskeho typu

NA ZÁLIEVKU:

  • 5 lyžíc olivového oleja
  • 1 lyžička dijonskej horčice
  • 1 lyžička celozrnnej horčice
  • 1 lyžica bieleho balzamového octu
  • 1 lyžica medu
  • soľ, mleté biele korenie
  1. Rúru predhrejeme na 180 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie a uložíme naň plátky prosciutta. Dáme do rúry a 8 až 10 minút opekáme do chrumkava.
  2. V miske zmiešame olivový olej, dijonskú a celozrnnú horčicu, balzamový ocot a med. Šalátovú zálievku podľa chuti osolíme a okoreníme. 
  3. Hrušky umyjeme a nakrájame na veľmi tenké plátky. Jadierka vyberieme a dáme ich do vody s citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
  4. Do jednotlivých tanierov dáme šalátové listy a polejeme ich malým množstvom zálievky. Pridáme plátky zelených a červených hrušiek a opečené prosciutto. Porcie posypeme rozmrveným syrom.

Podávame s tmavým chlebom a zvyšok zálievky servírujeme osobitne, aby si mohli hostia ešte dochutiť svoju porciu.

tip

Hoci nie je sezóna hrušiek, aj teraz ich môžete nájsť na pultoch predajní. Namiesto hrušiek však môžete použiť aj sladké červené a zelené jablko.