Na mäso:

• 1,2 kg
  bravčového pleca bez kosti
• 1 lyžica
  údenej mletej papriky
• 1 lyžica
  drvenej rasce
• 1 lyžica
  mletého čierneho korenia
• 1 lyžica
  trstinového cukru
• pol lyžica
  soli
• pol hrnček
  dobrej BBQ omáčky
• 2 hrnčeky
  vody (piva)

Na naplnenie:

• 6 ks
  dobrých žemlí
• 140 g
  gréckeho jogurtu
• 1 ks
  šalátová uhorka (pokrájaná na tenké plátky)
• 1 ks
  väčšia červená cibuľa (pokrájaná na kolieska)
• 6 ks
  reďkoviek (pokrájaných na kolieska)
• štvrť hrnček
  čerstvej mäty (nasekanej)
• štvrť hrnček
  čerstvého koriandra (nasekaného)
• 1 lyžica
  olivového oleja
• 1 ks
  soľ, korenie
• 1 ks
  maslo (na potretie žemlí)
• 1 ks
  šalát ako príloha