Postup

 krok

Neošúpané zemiaky uvarte v osolenej vriacej vode. Opláchnite studenou vodou a ošúpte. Pomocou lisu na zemiaky ich pretlačte priamo na dosku. Pridajte preosiatu múku, soľ, vajcia a vymieste hladké cesto.

 krok

Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku asi 7 až 8 mm. Posypte tenkou vrstvou strúhanky, pomletým údeným mäsom, podusenou kapustou a stočte do rolády.

 krok

Roládu zabaľte do mokrého a maslom natretého obrúska a zaviažte. Dajte variť na 45 minút do osolenej vriacej vody. 

 krok

Vychladnutú rolku pokrájajte a podávajte so surovou alebo podusenou kyslou kapustou.

Kategórie