Postup

 krok

Cviklu a paštrnák ošúpte a nakrájajte na kolieska. Uložte na dno plytkého pekáča.

 krok

Do hrnca vlejte sladkú smotanu, Crème fraîche, očistený a prelisovaný cesnak, 1 rozmarínovú vetvičku, kôru z dobre umytého pomaranča, 1 lyžičku morskej soli a korenie. Nechajte prejsť varom.

 krok

Ochutenú horúcu smotanu prelejte cez cviklu s paštrnákom. Mierne zatlačte, aby sa zelenina ponorila pod smotanu. Na vrch položte dve vetvičky rozmarínu, zakryte alobalom a pečte 45 minút pri teplote 190 °C. Potom odokryte a dopekajte ešte 20 minút. Tento pokrm je vhodný k pečenému, alebo grilovanému mäsu, alebo aj samostatne.