Postup

 krok

Prepláchnuté sušené huby dáme do hrnca, zalejeme studenou vodou, necháme napučať a potom dajte variť. Necháme zovrieť a prisypeme opraženú pohánku. Varíme do zhustnutia, občas premiešame. Hrniec odstavíme na celkom slabý oheň a prikrytú zmes necháme dovariť. Tvrdý syr najemno nastrúhame a 60 g syra vmiešame do vychladnutej pohánky.

 krok

Podľa chuti osolíme a okoreníme. Umyté cukety aj so šupkou osušíme, pozdĺžne rozkrojíme a vnútornú časť vyberieme. Cukety uložíme na plech vyložený alobalom a v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia pečieme 10-15 minút.

 krok

Vyberieme z rúry a spodnú časť predpečenej cukety posypeme 30 g nastrúhaného syra. Pridáme ochutenú pohánku s hríbmi, posypeme zvyšným syrom a dáme do rúry dopiecť. Na záver pokvapkáme olivovým olejom a posypeme žeruchou.