Rúru vyhrejeme na&nbsp;200 °C (teplovzdušný ohrev nepoužívame). Morku umyjeme a&nbsp;osušíme. V mise zmiešame 100 g zmäknutého masla s&nbsp;umytou, osušenou a&nbsp;nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a&nbsp;prelisovanými strúčikmi cesnaku. Pridáme najemno nastrúhanú citrónovú kôru, šťavu z&nbsp;polovice citróna a&nbsp;olivový olej. Dobre premiešame.

Na morke uvoľníme kožu na&nbsp;hrudi a&nbsp;ochutené maslo nastrkáme pod kožu na&nbsp;celé prsia. Morku dáme do&nbsp;pekáča hruďou nahor, osolíme znútra i&nbsp;zvonku a&nbsp;posypeme mletým čiernym korením. Do brušnej dutiny vložíme umyté jablko a&nbsp;cibuľu v&nbsp;šupke prekrojenú na&nbsp;polovicu. Nohy zviažeme kuchynským špagátikom. Morku po povrchu potrieme zvyškom masla, na&nbsp;hruď dáme bobkové listy a&nbsp;uložíme plátky slaniny.

Pekáč prekryjeme alobalom, ale z&nbsp;užších strán ho necháme otvorený. Vložíme do&nbsp;dobre vyhriatej rúry a&nbsp;pečieme asi tri hodiny. Priebežne podlievame vodou alebo vývarom. Asi 40 minút pred koncom pečenia morku odkryjeme a&nbsp;dopekáme do&nbsp;zlatista, podľa potreby aj dlhšie. Morku preložíme na&nbsp;servírovaciu misu a&nbsp;pred nakrájaním necháme odstáť asi 15 minút.

Pripravíme omáčku: Umyté brusnice, pomarančovú kôru nastrúhanú na&nbsp;prúžky, pomarančovú šťavu, cukor a&nbsp;škoricu dáme do&nbsp;hrnca. Zmes zohrievame 15 až 20 minút, kým brusnice nezmäknú a&nbsp;omáčka nezhustne. Vyberieme škoricu a&nbsp;omáčku nalejeme do&nbsp;servírovacej misky.

Z upečenej morky vyberieme jablko a&nbsp;cibuľu a&nbsp;morku naporciujeme. Podávame s&nbsp;brusnicovou omáčkou a&nbsp;ľubovoľnou prílohou.

VIDEOrecept: Sviatočná pečená morka s brusnicovou omáčkou

Výber pre vás