V miske vyšľaháme vajcia do&nbsp;penista. Pomaly prisypeme kryštálový cukor a&nbsp;šľaháme, kým sa nerozpustí. Do vaječnej peny zľahka zapracujeme kypriaci prášok a&nbsp;kukuričný škrob. Rúru predhrejeme na&nbsp;180 až 190 °C. Plech s&nbsp;veľkosťou 25 cm x 30 cm vymastíme maslom a&nbsp;vyložíme papierom na&nbsp;pečenie. Cesto vylejeme na&nbsp;plech, vložíme do&nbsp;vyhriatej rúry a&nbsp;pečieme asi 12 minút alebo kým nie je na&nbsp;dotyk elastické. Potom ho vyberieme z&nbsp;rúry a&nbsp;vyklopíme na&nbsp;kus papiera na&nbsp;pečenie posypaného kryštálovým cukrom. Z kratšej strany plát cesta aj s&nbsp;papierom zrolujeme a&nbsp;necháme vychladnúť.

Marhuľový džem vymiešame s&nbsp;brandy, smotanu vyšľaháme do&nbsp;tuha. Sušené marhule opláchneme pod tečúcou vodou a&nbsp;pokrájame na&nbsp;menšie kúsky. Upečený plát opäť rozbalíme a&nbsp;potrieme ho zmesou džemu s&nbsp;brandy, polovicou vyšľahanej smotany a&nbsp;poukladáme naň kúsky marhúľ. Znovu zrolujeme a&nbsp;dáme na&nbsp; 2 hodiny do&nbsp;chladu.

Medzitým si pripravíme krém: Nad parou rozpustíme kúsky čokolády a&nbsp;necháme mierne vychladnúť. V kastróliku zmiešame kryštálový cukor s&nbsp;vodou a&nbsp;na veľmi miernom plameni necháme pomaly rozpustiť. Potom ho privedieme do&nbsp;varu a&nbsp;bez miešania varíme 2 minúty. Sirup odstavíme z&nbsp;plameňa a&nbsp;necháme vychladnúť. V miske zľahka vyšľaháme žĺtky a&nbsp;za stáleho šľahania k nim pridáme vychladnutý cukrový sirup. Do žĺtkovej zmesi vmiešame rozpustené maslo, preosiate kakao a&nbsp;roztopenú čokoládu. Odložíme asi na&nbsp;30 minút do&nbsp;chladu, až sa krém dá natierať. Opatrne ho vmiešame do&nbsp;druhej polovice šľahačky a&nbsp;dáme opäť vychladiť.

Vychladnutú roládu potrieme zo&nbsp;všetkých strán polovicou čokoládového krému a&nbsp;vidličkou naznačíme kôru stromu. Povrch obložíme piškótami, ktoré potrieme druhou polovicou čokoládového krému. Natrieme aj konce rolády a&nbsp;ozdobíme čokoládovými hoblinkami. Roládu odložíme až do&nbsp;podávania do&nbsp;chladu.

Vianočné poleno

Výber pre vás