Redakcia Dobré jedlo

4 PORCIE, PRÍPRAVA 90 MINÚT
Potrebujete:
Na pečené chvostíky:
<ul>
<li>3 až 4 bravčové chvostíky</li>
<li>soľ</li>
<li>lyžica celej rasce</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>2 lyžice drvenej rasce</li>
<li>1 lyžica masti</li>
<li>750 g kyslej kapusty</li>
<li>2 klobásy</li>
<li>1 lyžička celého korenia</li>
<li>2 bobkové listy</li>
</ul>
Na knedličky „zelňáky“:
<ul>
<li>400 g zemiakov</li>
<li>400 g kyslej kapusty</li>
<li>100 g jemnej krupice</li>
<li>100 g hrubej múky</li>
<li>vajce</li>
<li>žĺtok</li>
<li>soľ</li>
<li>2 lyžice masti</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Chvostíky najprv povarte, aby sa potom lepšie prepiekli. Rozdeľte ich na menšie kúsky a kožu narežte do mriežky. Zalejte ich do polovice vodou, pridajte trochu soli a lyžicu rasce. Varte 45 minút do zmäknutia. Potom ich vyberte a osušte.</li>
<li>Pretlačte cesnak so soľou a vmasírujte ho do mäsa. Posypte drvenou rascou.</li>
<li>Pekáč vymažte masťou a na dno rozložte vrstvu kyslej kapusty. Pridajte nakrájanú klobásu, celé korenie a bobkový list. Navrch rozložte bravčové chvostíky. Zalejte ich trochou vody, v ktorej sa varili, a dajte piecť do rúry predhriatej na 180 °C na 45 minút.</li>
<li>Na prípravu knedličiek použite ošúpané surové zemiaky. Nastrúhajte ich na hrubom strúhadle a vyžmýkajte z nich čo najviac tekutiny. Z kyslej kapusty rukami vyžmýkate čo najviac nálevu. Zemiaky a kapustu zmiešajte s krupicou, hrubou múkou, vajcom a so žĺtkom. Osoľte a vypracujte tuhé cesto. Lyžicou z neho odkrajujte kúsky, vkladajte do vriacej osolenej vody a varte 15 minút. Knedličky po uvarení vyberte dierkovanou naberačkou a hneď ich premastite masťou.</li>
</ol>

BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY A KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“

Viac nápadov na jedlá z bravčového mäsa nájdete tu...

Urobte si tradičné KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“ a k tomu BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY: To je delikatesa!

Redakcia Dobré jedlo

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Urobte si tradičné KNEDLIČKY „ZELŇÁKY“ a k tomu BRAVČOVÉ CHVOSTÍKY: To je delikatesa!

Redakcia Dobré jedlo

Súvisiace články

KVÍZ Ovládate krásne ADVENTNÉ TRADÍCIE? Otestujte sa

Recepty z českej hospody: Dáte si tanier KULAJDY alebo nakladaný HERMELÍN?

Korenený BRUSNICOVÝ PUNČ vás zohreje počas adventu: Výborný RECEPT!

Rybičková nátierka jedna báseň: Každý si od vás vypýta tento RECEPT

To je nápad! Upečte KURACIE STEHNÁ so zeleninou a na druhý deň z nich vykúzlite...

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás