Máte o riasach jasno? Sú to pre vás len nejaké slizké, zelené rastlinky, čo sa pri kúpaní v mori upínajú okolo nôh?  To, čo možno neviete, je fakt, že sú mimoriadne výživné a pri správnej príprave vás navyše obohatia aj o lákavý gurmánsky zážitok. Tak ako u nás mrkva či petržlen, v Japonsku sú „záhradnou“ zeleninou práve morské riasy. Ostrovania a prímorské národy ich jedávali už pred stáročiami, k nám si nachádzajú cestu až teraz.

Viac vápnika ako v mlieku Morské riasy na tanieri predstavujú hlavne zdroj ľahko stráviteľných bielkovín a sacharidov. Pozoruhodné je tiež množstvo vápnika. Ak ho do tela prijmete z morských rias, organizmus ho využije bezo zvyšku, čo napríklad pri mlieku nie je možné. Niektoré z druhov rias oproti mlieku obsahujú až štrnásťnásobne viac vápnika. Z vitamínov majú v riasach najväčšie zastúpenie A, B2, B12 a C. Ak vám v tele chýbajú cenné minerály, iste vám príde vhod informácia, že v riasach ich v porovnaní so zeleninou nájdete 10 až 20 krát viac.

Odbúrajú toxíny Významná je tiež očistná funkcia rias. V dobe, kedy do tela prijímame čoraz viac toxínov, ťažkých kovov a chemikálií z priemyselne upravovanej potravy alebo znečisteného prostredia, fungujú riasy ako záchytná sieť jedovatých splodín. Ak ste sa rozhodli pre detoxikáciu organizmu, riasy budú určite dobrým spoločníkom. Nehovoriac o tom, že ich pravidelná konzumácia pomáha v boji s nadváhou.

Zdravie z mora v kocke A čo ostatné blahodarné účinky rias na zdravie? Tu ich máte v kocke: podporujú trávenie, zvyšujú sexuálnu výkonnosť, pôsobia protizápalovo, chránia pred plesňami, baktériami a infekciami, zlepšujú stav pokožky, nechtov a vlasov, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, priaznivo upravujú hodnoty krvného tlaku, zaberajú proti stresu a vďaka vysokému obsahu antioxidantov vás krásne omladia. Tak ako, dali by ste im šancu v kuchyni?

Dostupnosť rias Riasy nie sú produktom, čo by plnil rady regálov potravín. Dostať sa k nim dá len z dovozu prostredníctvom biopredajní, obchodov so zdravou výživou alebo lekární. Nebojte sa ich, aj keď nemáte šajnu, ako ich vôbec použiť. Na obaloch jednotlivých druhov nájdete veľmi presne popísaný návod na prípravu a niekedy aj chutné recepty.

Ochutnajte! Pre vašu ľahšiu orientáciu pridávame názvy druhov, s ktorými sa v obchodoch stretnete najčastejšie. Nori sa hodia k ochuteniu ťažkých jedál, prepožičajú im osviežujúcu chuť a zlepšia ich trávenie. Wakame chutia výborne aj surové alebo ich zužitkujete ako súčasť zeleninových šalátov. Kombu sú zas skvelou ingredienciou v kombinácii s ryžou alebo strukovinami.

Sú pre vás morské riasy len slizké rastlinky?

Výber pre vás