Dovolenkové menu: ŠPENÁTOVÉ RAVIOLY s cesnakovým maslom a píniovými orieškami

Zdroj: Anza

Dovolenkové menu: ŠPENÁTOVÉ RAVIOLY s cesnakovým maslom a píniovými orieškami

Cestoviny

Fantastické špenátové ravioly s cesnakovým maslom a píniovými orieškami vám budú chutiť doma skoro ako na dovolenke pri mori.

40 min.
porcie: 4
Stredná

Suroviny

Na plnku:

200 g
listového špenátu
250 g
ricotty
200 g
parmezánu (nastrúhaného)
1 ks
žĺtok
1 štipka
muškátového orieška
1 ks
soľ, korenie

Na cesto:

400 g
hladkej múky typu 00
4 ks
vajcia

Na cesnakové maslo:

1 lyžica
masla
1 ks
strúčik cesnaku
1 lyžica
nasucho opražených píniových orieškov
1 ks
parmezán na podávanie

Postup

krok

Špenát sparte horúcou vodou, vyžmýkajte a nasekajte na drobno. Dajte ho do misy, pridajte ricottu, parmezán, žĺtok, muškátový oriešok. Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.

krok

Vymieste cesto a vyvaľkajte ho na dva dlhé pláty. Na jeden z nich ukladajte lyžičkou kôpky plnky. Okolo každej kôpky prejdite prstom namočeným vo vode, aby sa v tých miestach prilepil o cesto aj druhý plát cesta. Vrchný plát dobre pritlačte na plnku, aby ste vytlačili vzduch.

krok

Z naplneného cesta vyrežte radielkom ravioly – štvorčeky. Varte ich v osolenej vode 3-5 minút, kým nevyplávajú. Ravioly podávajte s maslom, ochuteným cesnakom, posypané opraženými píniovými orieškami a hoblinami parmezánu.