Dobré jedlo jej pred rokmi riadne zavoňalo, až v ňom zapustila korene. Vďaka nemu obohacuje svoj domáci receptár o nové kulinárske vychytávky, ktoré občas vymámi aj od dobrých reštaurácií a známych osobností. Za pochvalu svojho kuchárskeho umenia rozdáva blízkym a priateľom predplatné časopisu ako skvelý darček k Vianociam i narodeninám. Inšpirujte sa aj vy!

Mária Abrahámová

Zemiaky aj so&nbsp;šupkou dôkladne umyjeme a&nbsp;vo&nbsp;vriacej osolenej vode uvaríme do&nbsp;mäkka (pozor, nerozvariť!). Očistenú cibuľu nadrobno pokrájame. Zeleninový vývar, ocot, horčicu a&nbsp;cibuľu dáme do&nbsp;hrnca a&nbsp;prevaríme. Necháme mierne vychladnúť a&nbsp;ručným mixérom rozšľaháme na&nbsp;pyré.

Zemiaky scedíme a&nbsp;ošúpeme. Prekrojíme a&nbsp;pridáme do&nbsp;rozšľahanej zmesi. Pridáme olej, zľahka premiešame, osolíme a&nbsp;okoreníme. Asi hodinu necháme odpočívať, pritom šalát často premiešame.

Rukolu opláchneme a&nbsp;osušíme. Približne dve tretiny posekáme na&nbsp;menšie kúsky a&nbsp;vmiešame k&nbsp;zemiakom. Jablká uymjeme, osušíme a&nbsp;pomocou vykrajovača jadrovníkov vykrojíme stred.

Jablká aj so&nbsp;šupkou pokrájame na&nbsp;3&nbsp;mm tenké kolieska, ktoré zmiešame s&nbsp;citrónovou šťavou. Reďkovky očistíme, umyjeme a&nbsp;pokrájame alebo postrúhame na&nbsp;tenké kolieska. Spolu s&nbsp;kolieskami jabĺk zľahka vmiešame do&nbsp;šalátu. Dochutíme čerstvo pomletým čiernym korením, posypeme zvyšnou rukolou a&nbsp;podávame. Šalát sa hodí k&nbsp;mäsu aj k&nbsp;rybám.

R:Zemiakový šalát s reďkovkou a jablkami

Mária Abrahámová

Autor článku

Mária Abrahámová

Výber pre vás