Postup

 krok

Do väčšieho hrnca alebo hlbokej panvice dajte rozohriať olivový olej. Pridajte cibuľu a jemne restujte. Potom pridajte ryžu, dobre premiešajte s cibuľou a restujte, kým ryža nebude jemne priesvitná. Primiešajte cesnak, mrkvu a zeler.

 krok

Naberačkou pridávajte vývar alebo horúcu vodu a dolejte vždy, keď sa vyparí. Osoľte a okoreňte podľa chuti, varte, kým ryža nebude hotová.

 krok

Potom ju odstavte, pridajte maslo, parmezán a dobre premiešajte. Podávajte posypané parmezánom a petržlenovou vňaťou.