Postup

 krok

Nastrúhanú mrkvu uvarte vo vode spolu s nastrúhanou umytou kôrou z pomarančov. Pridajte štipku soli, rímsku rascu, premiešajte a nechajte celkom vychladnúť.

 krok

Zo všetkých citrusov vytlačte šťavu a prilejte k vychladnutej mrkve. Premiešajte, ale už tepelne neupravujte. Odložte aspoň na hodinu do chladničky.

 krok

Polievku rozmixujte dohladka. Podávajte vychladenú a ozdobenú čerstvou mätou.