Vo vydavateľstve News and Media Holding začínala pred viac ako desaťročím v spravodajskej redakcii, pracovala aj v lifestylových magazínoch, až jej najviac zachutil časopis Dobré jedlo. Stará sa o to, aby ste na webe Dobrého jedla vždy našli aktuálne recepty zo sezónnych surovín, prináša vám horúce gastro trendy i praktické rady do kuchyne. Popri práci neodolá maškrteniu a na každom fotení so šéfkuchárom zodpovedne ochutnáva všetky recepty, vďaka čomu si obľúbila aj jedlá, na ktoré pred tým ani nepomyslela.

Tatiana Kubicová

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Už sa smelo pustite do pečenia zo zvyšných bielkov! Ak budete kokosky skladovať v uzavretej nádobe, vydržia vám fantastické aj dva týždne. Poďte si vybrať z receptov od cukrárky Dobrého jedla - pripravila pre vás jednoduchú aj vylepšenú verziu lahodných kokosových pusiniek.

30 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 35 AŽ 40 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>3 bielky L</li>
<li>165 g krupicového cukru</li>
<li>70 g strúhaného kokosu</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do ohňovzdornej misy vlejte bielka s cukrom, položte na hrniec s vriacou vodou a začnite šľahať. Šľahajte 6 až 10 minút, kým nevznikne hladký pevný a lesklý sneh. Misu položte mimo zdroja tepla, vsypte kokos a zmes preložte do cukrárskeho vrecka s rovnou špičkou.</li>
<li>Na plech vyložený papierom na pečenie urobte malé kôpky a plech vložte do rúry vyhriatej na 110 °C. Pečte – sušte 35 až 40 minút. Nechajte vychladnúť.</li>
</ol>

JEDNODUCHÉ KOKOSKY

30 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 35 AŽ 40 MINÚT
Potrebujete:
Na kokosky:
<ul>
<li>3 bielky L</li>
<li>165 g krupicového cukru</li>
<li>70 g strúhaného kokosu</li>
</ul>
Na sušienky:
<ul>
<li>225 g masla izbovej teploty</li>
<li>100 g práškového cukru</li>
<li>štipka mletého badiánu</li>
<li>1 veľké vajce</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>300 g hladkej múky</li>
<li>60 g jemne mletých orieškov kešu</li>
</ul>
Na čokoládovú ganáš:
<ul>
<li>100 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>pol lyžičky mletej škorice</li>
<li>200 g tmavej čokolády 54 %</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Pripravte pusinky: Do ohňovzdornej misy vlejte bielka s cukrom, položte na hrniec s vriacou vodou a začnite šľahať. Šľahajte 6 až 10 minút, kým nevznikne hladký pevný a lesklý sneh. Misu položte mimo zdroja tepla, vsypte kokos a zmes preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.</li>
<li>Na plech vyložený papierom na pečenie urobte malé kôpky a plech vložte do rúry vyhriatej na 110 °C. Pečte – sušte 35 až 40 minút. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Pripravte sušienky: Na cesto dajte do misy maslo, cukor, badián a vyšľahajte na svetlú penu. Zapracujte vajce, vanilkový extrakt, preosiatu múku a mleté oriešky kešu. Vypracujte hladké cesto, ktoré zabaľte do fólie a odložte aspoň na hodinu do chladničky.</li>
<li>Cesto rozvaľkajte na hrúbku 4 mm a vykrajujte krúžky vo veľkosti pusiniek. Poukladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie a v rúre vyhriatej na 180 °C pečte 7 až 8 minút. Nechajte vychladnúť.</li>
<li>Na ganáš dajte zohriať smotanu so škoricou po bod varu. Potom ňou zalejte nasekanú čokoládu, minútu počkajte, kým čokoláda povolí, a následne rozmiešajte dohladka. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Ak by bola ganáš ešte stále príliš tekutá, vložte ju na chvíľu do chladničky.</li>
<li>Ganáž preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na sušienky nastriekajte malé množstvo. Na ganáš jemne pritlačte upečené pusinky a máte hotovo.</li>
</ol>

Poďte piecť božské KOKOSOVÉ PUSINKY: Ktorý z dvoch receptov si vyberiete?

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Plus TV

Barbora Krajčírová priznala trapas: Zhoreli jej linecké koláčiky...

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Linda varí do 10 eur: Medovo-cesnakový losos so zeleninou

Výber pre vás

Poďte piecť božské KOKOSOVÉ PUSINKY: Ktorý z dvoch receptov si vyberiete?

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Súvisiace články

Takto sa z vianočného pečenia s deťmi nezbláznite: Praktické rady hodné zlata!

Tanečnica Katka Jakeš má z vianočnej tradície poriadne vrásky: Čo jej robí problém?

Linecké koláčiky s nami upečie každý: Recept na lekvárové, aj plnené lahodnou grilážou

Autori článku

Tatiana Kubicová

Veronika Kollárová

Plus TV

Barbora Krajčírová priznala trapas: Zhoreli jej linecké koláčiky...

Najjednoduchší recept na kokosové guľky rafaelo: Vygúľané raz-dva

Linda varí do 10 eur: Medovo-cesnakový losos so zeleninou

Výber pre vás