Postup

 krok

Z kapusty olúpeme vrchné listy a hlávku nastrúhame na jemné rezance. V hlbšom hrnci opečieme na masti nadrobno pokrájanú cibuľku a pridáme kapustu. Osolíme, ochutíme perníkovým korením, klinčekmi, pridáme nastrúhané jablko, premiešame a prikryté dusíme. Keď je kapusta udusená do polomäkka, odstavíme ju z ohňa.

 krok

Do kastróla dáme na miernom ohni skaramelizovať cukor. Zalejeme vodou a necháme prevrieť, aby sa karamel dobre rozpustil. Do polomäkkej kapusty prisypeme solamyl, premiešame a zalejeme rozpusteným karamelom.

 krok

Pridáme paradajkovú šťavu, podľa potreby prilejeme vodu, ochutíme soľou, cukrom, čerstvo pomletým korením a dobre premiešame. Ozdobíme smotanou.