Vajcia vymiešame s cukrom a so soľou. Postupne k nim pridáme múku, prilejeme mlieko a vymiešame cesto. Na vymastenej panvici upečieme tenké palacinky. Gaštanové pyré vymiešame so zmäknutým maslom a s rumom.

Na každú vychladnutú palacinku natrieme gaštanovú plnku a do stredu položíme olúpaný banán. Stočíme a na povrchu ozdobíme vyšľahanou šľahačkou.