Postup

 krok

Droždie rozdrobíme do vlažného mlieka a necháme vzísť kvások.

 krok

V múke rozmiešame soľ, pridáme rozpustené maslo, vykysnutý kvások a žĺtok. Všetko spolu dobre vymiešame a cesto necháme vykysnúť na teplom mieste. Ako na kysnuté cesto 

 krok

Bryndzu zmiešame s najemno postrúhaným uvareným zemiakom, so zemiakovým škrobom, soľou, s nasekanou petržlenovou vňaťou a mletým čiernym korením.

 krok

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a natrieme naň bryndzovú plnku. Zvinieme do rolády, pokrájame na kúsky hrubé 1 cm. Potom ich uložíme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajcom a vo vyhriatej rúre upečieme dozlatista.

Kategórie