Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Na Petrin bleskový koláčik, ktorý sme po fotení zhltli rovno z formy, a to veľmi veľmi bleskovo, potrebujete 5 minút. Večným hladošom bude chutiť ešte viac, keď vám s ním pomôžu. „Zbožňujem túto maškrtu, ktorá pripomína niečo medzi palacinkou a nákypom. Okrem toho, že je rýchlo hotová, môžete do nej prepašovať napríklad aróniu, ktorá práve dozrieva a je neuveriteľne zdravá,“ usmieva sa cukrárka. Jej skoro dvojročný synček Viki pri tom vyjedá čierne bobuľky rovno z misky, pripravenej na pečenie...
<h3>Petra Tóthová</h3>
Cukrárstvo povýšila na umenie. Vysokej cukrárčine sa učila v&nbsp;Dubaji, New Yorku, Peru, Austrálii, vo Švajčiarsku aj v&nbsp;Londýne priamo u&nbsp;špičkových expertov rôznych techník zdobenia a&nbsp;pečenia. V&nbsp;Anglicku získala titul Master PME za prácu s&nbsp;cukrovými hmotami, kráľovskú polevu a&nbsp;ručne modelované kvety z&nbsp;cukru. Tie sú Petrinou špecializáciou. Absolvovala aj štúdium v&nbsp;najprestížnejšej kuchárskej škole na svete Le Cordon Bleu.

<h3>Blesková maškrta s&nbsp;drobným ovocím</h3>
6-8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 5 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>2 lyžice repkového oleja</li>
<li>80 g polohrubej múky</li>
<li>50-100 g cukru (podľa kyslosti ovocia)</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>180 ml smotany na šľahanie</li>
<li>120 ml mlieka</li>
<li>4 vajcia</li>
<li>1 lyžica vanilkovej pasty&nbsp; (alebo 1 balíček vanilkového cukru)</li>
<li>300-350 g drobného ovocia (čučoriedky, maliny, arónia)</li>
<li>práškový cukor na posypanie (nemusí byť)</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Predhrejte rúru na 220 °C, nastavte horný aj spodný ohrev. Do formy (23 cm) alebo panvice vhodnej do rúry nalejte olej a dajte predhriať do rúry.</li>
<li>V jednej mise zmiešajte všetky suché suroviny, v druhej mokré suroviny. Potom vmiešajte suché suroviny do mokrých a do zmesi nakoniec zamiešajte aj ovocie. Cesto prelejte do horúcej formy alebo panvice a pečte 30 minút.</li>
<li>Maškrtu podávajte teplú, poprášenú cukrom.</li>
</ol>

<h3>Jogurtový koláč s&nbsp;figami</h3>

ZA PLECH, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>2 grécke jogurty (tégliky po 125 g)</li>
<li>1 téglik oleja</li>
<li>1,5-2 tégliky krupicového cukru (podľa ovocia)</li>
<li>3 tégliky polohrubej múky</li>
<li>3 vajcia M</li>
<li>1 balíček kypriaceho prášku</li>
<li>1 lyžica vanilkovej pasty (alebo 1 balíček vanilkového cukru)</li>
<li>pol lyžičky soli</li>
<li>figy (alebo hocaké sezónne ovocie)</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Predhrejte rúru na 180 °C, nastavte horný aj spodný ohrev. Plech (30 x 22 cm) vyložte papierom na pečenie.</li>
<li>Do misy preložte jogurt z téglikov – pozrite sa, pokiaľ siahal. To bude vaša odmerka. K jogurtu tak pridajte téglik oleja a postupne aj zvyšné suroviny. Jemne miešajte, kým sa nespoja.</li>
<li>Cesto vylejte do plechu, posypte prekrojenými figami a pečte 25-30 minút do zlatista. Počkajte, kým koláč vychladne, a môžete servírovať.</li>
</ol>

<h3>Šťavnatý kakaový chlebíček s&nbsp;hruškami</h3>

1 KUS, PRÍPRAVA 20 MINÚT + LÚHOVANIE, PEČENIE 60-80 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>2 vajcia M</li>
<li>120 ml oleja</li>
<li>250 g kyslej smotany</li>
<li>280 g cukru</li>
<li>260 g polohrubej múky</li>
<li>80 g kakaa</li>
<li>1 lyžička soli</li>
<li>1 a pol lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>1 a pol lyžičky sódy bikarbóny</li>
</ul>
Na hrušky:
<ul>
<li>5 hrušiek</li>
<li>voda</li>
<li>3-5 vrecúšok ovocného čaju</li>
<li>1-2 hrnčeky cukru</li>
<li>klinčeky a drievko škorice</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najprv uvarte hrušky: Ošúpte ich, šupky nevyhoďte. Do hrnca dajte vrieť toľko vody, aby v nej hrušky ľahko plávali. Keď voda začne vrieť, pridajte vrecúška obľúbeného ovocného čaju, šupky, cukor a obľúbené korenie. Nechajte vrieť 5 minút, odstavte&nbsp; a lúhujte 20 minút.</li>
<li>Predhrejte rúru na 180 °C, nastavte horný aj spodný ohrev, formu na chlebíček vysteľte papierom na pečenie. Uvareným hruškám odrežte spodky, aby rovno stáli.</li>
<li>Všetky suroviny na cesto zmiešajte v jednej mise podľa postupnosti v zozname. Bude redšie, ale to je v poriadku.</li>
<li>Nalejte trochu cesta do formy a naň rozložte hrušky. Zvyšné cesto prelejte do cukrárskeho alebo mikroténového vrecka a uzavrite tak, aby ste mohli odstrihnúť konček. Potom cesto rozdeľte okolo hrušiek do troch štvrtín ich výšky. Snažte sa ich „nezašpiniť“. Chlebíček pečte 60-80 minút.</li>
<li>Urobte test špajdľou. Keď je chlebíček upečený, nechajte ho vychladnúť a môžete servírovať.</li>
</ol>
KEĎ PEČIE CELÉ SLOVENSKO
... je to úžasné! V novej televíznej šou na Jednotke, ktorá vychádza z celosvetovo obľúbeného formátu The Great British Bake Off, nechýbajú šikovní cukrári, skvelé recepty a kopa pozitívnej energie. Len v susednom Česku si ju nenechalo ujsť 1,7 milióna divákov. Konečne sa aj my môžeme tešiť na amatérskych pekárov, ktorí si zmerajú sily v rôznych disciplínach na RTVS už túto jeseň. Na ich výkony dozerajú dve porotkyne – Petra a takisto uznávaná odborníčka Jozefína Zaukolcová. „Je to tá najmilšia šou na svete. Plná lásky k pečeniu, súťažiacich, ktorí si navzájom pomáhajú, a veľa sa z nej naučíte. Som pyšná, že som jej súčasťou, lebo my Slováci sme ju pripravili dokonale.“

Z našej kuchyne: Keď PEČIE Petra zo šou Pečie celé Slovensko

Katarína Brunovská

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Z našej kuchyne: Keď PEČIE Petra zo šou Pečie celé Slovensko

Katarína Brunovská

Súvisiace články

To je na neuverenie! Cukrárka si odkrojila z vlastnej hlavy

Jedlo môjho detstva: Torta od starkej Zuzky Mauréry vás očarí

Náš kuchár Ľuboš má rád TARHOŇU: A my ju MILUJEME tiež (RECEPTY)

BANÁNOVÝ dezert: Najlepší nepečený so sladkým ovocím

Z mojej špajzy: Trochu sme šmírovali u Daniela "Čoje" Feranca

Oranžová úroda: MARHULE a BROSKYNE vo Veronikiných koláčoch

Autor článku

Katarína Brunovská

Plus TV

Fantastický VAJEČNÝ KOŇAK na Vianoce: Recept šéfkuchára Vojta Artza!

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás