Ťažko by spočítala, koľko jedál pre Dobré jedlo už navarila a napiekla. Rátajú sa na stovky, veď v Dobrom jedle pracuje už viac ako 16 rokov. Najradšej má slané jedlá, omáčky a slovenskú kuchyňu, hoci tá nehviezdi, a nikdy asi ani nebude, na gastronomickej scéne. Bryndza i kyslá kapusta sú podľa nej hotové poklady.

Dobroslava Brunovská

PARADAJKOVÁ OMÁČKA S MÄSOVÝMI GUĽKAMI A S MIAGANÝMI ZEMIAKMI

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT, VARENIE 90 MINÚT

Dobrý tip kuchára Ľuboša Mega

HOVÄDZIE S CHRENOVOU OMÁČKOU

4 PORCIE, PRÍPRAVA 20 MINÚT, VARENIE 2-3 HODINY

Pri pátraní po koreňoch chrenovky sa dostanete až do Rakúska 19. storočia. Odtiaľ si táto omáčka našla cestu do prvorepublikových kuchýň. A&nbsp;keď nebolo na mäso, k&nbsp;omáčke sa hodilo aj vajíčko. Najlepší do chrenovej omáčky je čerstvý chren, ale neprežeňte to s&nbsp;ním, aby omáčka nebola taká štipľavá, že by sa nedala jesť.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 45 MINÚT, VARENIE 15 MINÚT

Dobrý tip Ľuboša Mega

Tento recept na pomaly dusené hovädzie je ideálny na prípravu v tlakovom hrnci. Čas varenia sa vám tak skráti až o polovicu.

SVIEČKOVÁ NA SMOTANE S&nbsp;KARLOVARSKOU KNEDĽOU

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 45 MINÚT, VARENIE 3-4 HODINY

Zakrátko to bude už 200 rokov, čo sa o&nbsp;„svíčkové“ vo svojej kuchárskej knihe zmienila Magdalena Dobromila Rettigová. Slaninku, bobkové listy i&nbsp;korenie do nej dávala a&nbsp;ako špecialitkou ju dochucovala zázvorom a&nbsp;tymianom.

KÔPROVÁ OMÁČKA SO STRATENÝM VAJCOM A ZEMIAKOVÝMI KNEDĽAMI

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 60 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT

Je dobré, ak používate veľmi čerstvé vajcia s tuhými a kompaktnými bielkami. Z&nbsp;nich urobíte ukážkové stratené vajcia. Ak máte staršie vajcia, rozbite ich najprv do sitka a nechajte tekutú časť bielkov stiecť do misky pod ním. Vajcia potom vlejte zo sitka do vody.

K&nbsp;pokladom českej kuchyne jednoznačne patria omáčky a&nbsp;medzi nimi aj „koprovka“, ktorú polovica ľudí miluje a&nbsp;druhá polovica sa jej vyhýba. V&nbsp;takej verzii, ako sa varí v&nbsp;Česku a&nbsp;na Slovensku, ju však inde nerobia.

Naše drahé OMÁČKY a taniere s dobrou sviečkovou, chrenovou či kôprovou

Dobroslava Brunovská

Autor článku

Dobroslava Brunovská

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Naše drahé OMÁČKY a taniere s dobrou sviečkovou, chrenovou či kôprovou

Dobroslava Brunovská

Súvisiace články

Syrové ZEMIAKOVÉ KNEDLE: Podávajte s vyškvarenou slaninkou

Niet nad dobre PRIKORENENÉ hlavné jedlo!

Pamätáte na KUNG PAO a sáčkovú FRANCÚZSKU? Nezabudnuteľné RETRO varenie je TU!

9 obľúbených OMÁČOK: Sviečková, chrenová, horčicová i cibuľová sú naše srdcovky

BRAVČOVÁ SVIEČKOVÁ: Lacnejšia alternatíva obľúbenej klasiky

Plnené PIROHY preliate delikátnou omáčkou: Hubová klasika

Autor článku

Dobroslava Brunovská

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás