Rúru predhrejte na 200 °C a zapekaciu misu vytrite maslom.

Osie hniezda nakrájajte podľa veľkosti na štvrtinky a naukladajte do zapekacej misy vytretej maslom. Polejte mliekom. Zavárané čučoriedky preceďte a nechajte odkvapkať. Čerstvé umyte. Porozsýpajte pomedzi osie hniezda.

Vajcia, crème fraîche a limetovú šťavu vymiešajte dohladka a nalejte na osie hniezda s čučoriedkami. Pečte vo vyhriatej rúre 20 až 25 minút do zlatista. Ak povrch začne počas pečenia veľmi hnednúť, prekryte nákyp alobalom alebo papierom na pečenie.

Upečený nákyp nechajte chvíľu chladnúť a pred podávaním ho ešte posypte práškovým cukrom.