Miluje dobré jedlo! Ešte viac ako variť a piecť ju baví dobroty koštovať a porovnávať. Už viac ako osem rokov zbiera overené recepty a cenné rady od uznávaných šéfkuchárov, výživových špecialistov, lekárov, blogerov aj farmárov z celého Slovenska, aby vám ich mohla prinášať v časopise aj na webe Dobrého jedla.

Katarína Brunovská

Je redaktorka časopisu o jedle, kde sa každý deň venuje svojej veľkej vášni - jedlu. Snaží sa prinášať inšpiratívne a chutné nápady, ktoré obohatia každú kuchyňu a spríjemnia nám aj vám chvíle pri stole. Každý recept píše s láskou a nadšením, pretože verí, že dobré jedlo dokáže zjednotiť ľudí a vytvára nezabudnuteľné zážitky.

Veronika Kollárová

Toto je božská bábovka inšpirovaná typickými chuťami Mozartových guliek. Marcipánovo-pistáciové jadro, orieškový nugát a&nbsp;horká čokoláda - je jednoducho neodolateľná kombinácia. Recept našej šikovnej cukrárky Veroniky Kollárovej musíte vyskúšať, aj keby kamene padali. Ručíme vám za ňu vlastnými rozmaznanými jazykmi...

Vyskúšate aj vy skvelý recept na Mozartovu bábovku?

10 AŽ 12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 45 AŽ 50 MINÚT
Potrebujete:
Na cesto:
<ul>
<li>250 g masla izbovej teploty + na vymazanie formy</li>
<li>200 g krupicového cukru</li>
<li>štipka soli</li>
<li>6 vajec</li>
<li>300 g hladkej múky</li>
<li>pol kypriaceho prášku</li>
<li>200 ml mlieka</li>
<li>200 g orieškového nugátu</li>
<li>150 g marcipánu</li>
<li>75 g pistácií + na ozdobenie</li>
<li>polohrubá múka na vysypanie formy</li>
</ul>
Na polevu:
<ul>
<li>50 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>150 g tmavej čokolády 54 %</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>
Maslo s cukrom a so štipkou soli vyšľahajte na svetlú, nadýchanú penu. Po jednom zašľahajte žĺtky
</li>
<li>
Pridajte preosiatu múku spolu s kypriacim práškom, 50 ml mlieka a vmiešajte do maslovej peny. Jemne na dvakrát zamiešajte z bielkov vyšľahaný sneh.
</li>
<li>
Zmes rozdeľte do dvoch misiek. Do jednej časti zapracujte nad vodnou parou roztopený a trochu vychladnutý orieškový nugát.
</li>
<li>
Do druhej časti cesta zamiešajte marcipán, ktorý ste natrhali do 150 ml horúceho mlieka a dobre rozmiešali. Marcipánovú zmes si pokojne pripravte aj skôr, aby stihla trochu vychladnúť. Primiešajte aj rozmixované pistácie.
</li>
<li>
Bábovkovú formu dobre vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou. Dve tretiny tmavého cesta s nugátom nalejte a rovnomerne rozotrite na dno formy. Potom pridajte marcipánovo-pistáciové cesto a zakryte ho poslednou tretinou tmavého cesta.
</li>
<li>
Formu vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 45 až 50 minút. Urobte test špajľou. Po upečení nechajte bábovku 5 minút chladnúť vo forme, následne ju vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.
</li>
<li>
Na polevu zohrejte smotanu pod bod varu a zalejte ňou nasekanú čokoládu. Minútu nechajte povoliť a rozmiešajte dohladka. Polejte ňou bábovku a ozdobte nasekanými pistáciami. Dobrú chuť!
</li>
</ol>

Mozartova BÁBOVKA z titulky: Naša cukrárka Veronika má fantastický recept!

Katarína Brunovská

Veronika Kollárová

Autori článku

Katarína Brunovská

Veronika Kollárová

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás

Mozartova BÁBOVKA z titulky: Naša cukrárka Veronika má fantastický recept!

Katarína Brunovská

Veronika Kollárová

Súvisiace články

3x krásne NADÝCHANÝ PERNÍK: Tieto recepty musíte vyskúšať!

Vianočná POZVÁNKA na najchutnejšie pečivo: Cukrár Josef Maršálek bude piecť tieto koláčiky!

3 jednoduché JABLKOVÉ TORTIČKY: Super recepty si odložíte!

Autori článku

Katarína Brunovská

Veronika Kollárová

Plus TV

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Bezlepková roláda opitý Izidor od cukrárky Petry Tóthovej

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Výber pre vás