Postup

 krok

Na rozohriatom olivovom oleji pražíme slaninu pokrájanú na kocky asi 4 minúty. Keď je chrumkavá, vyberieme ju a necháme na kuchynskej papierovej utierke odkvapkať prebytočný tuk. Vajcia so smotanou vyšľaháme, osolíme a okoreníme.

 krok

Prisypeme pokrájanú pažítku, parmezán, slaninu a premiešame. Panvicu na lievance vymažeme maslom a opekáme malé omelety. Omeletky môžeme dať piecť aj do rúry na 20 až 25 minút pri 170 stupňoch Celzia vo forme na mafiny.