Z kysnutého cesta: ČEREŠŇOVÝ koláč s tvarohovou plnkou

Pridajte toľko ovocia, koľko vám hrdlo ráči.

30 min.
porcie: 8
Stredná

Suroviny

Potrebujeme:

30 g
droždia
100 ml
vlažného mlieka
1 lyžica
kryštálového cukru
1 lyžica
polohrubej múky
300 ks
polohrubej múky
50 g
cukru
pol lyžica
soli
50 ml
oleja
1 ks
žĺtok
100 ml
vlažného mlieka
1 kg
čerešní
2 lyžice
škoricového cukru
1 ks
maslo na vymazanie plechu
100 g
práškového cukru
1 balíček
vanilínového cukru
2 ks
vajcia, žĺtky a bielky zvlášť
50 g
detskej krupice
500 g
jemného tvarohu
200 g
kyslej smotany
2 lyžice
nastrúhanej citrónovej kôry

Postup

krok

Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor, múku a necháme na teplom mieste nakysnúť.

krok

Preosiatu múku zmiešame s cukrom. Osolíme, pridáme olej, žĺtok rozšľahaný v mlieku, vykysnutý kvások a vypracujeme cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme na teplom mieste nakysnúť.

krok

Asi dve tretiny práškového cukru a vanilínový cukor vyšľaháme so žĺtkami do peny. Pridáme krupicu, tvaroh, kyslú smotanu, postrúhanú citrónovú kôru a premiešame. Nakoniec vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov a zo zvyšného práškového cukru.

krok

Rúru vyhrejeme na 160 stupňov Celzia. Nakysnuté cesto preložíme na plech (30 x 40 cm), prstami ho roztlačíme po celej ploche a rozotrieme naň tvarohovú plnku. Čerešne umyjeme, osušíme, odstopkujeme a vykôstkujeme. Rovnomerne ich rozložíme na plnku a posypeme škoricovým cukrom. Vo vyhriatej rúre pečieme asi 20 minút.