Postup

 krok

Mrazený hrášok uvaríme v mierne osolenej a štipkou cukru osladenej vode. Scedíme a necháme vychladnúť.

 krok

V kuchynskom robote rozmixujeme uvarený hrášok s prepláchnutým cícerom z konzervy, citrónovou šťavou (podľa chuti), pastou tahini a olivovým olejom na hladkú pastu

 krok

Pridáme očistený a prelisovaný strúčik cesnaku a nasekané lístky čerstvej mäty a znovu premixujeme. Hummus podľa chuti osolíme a okoreníme. V chladničke vydrží 4 až 5 dní.