1.Hydinové mäso pomeľte na mäsovom mlynčeku. Žemľu namočte do mlieka, vytlačte a tiež pomeľte. Cibuľu ošúpte, najemno nasekajte a opečte na troche oleja.

2.V mise zmiešajte mäso so žemľou, pridajte vajce a opečenú cibuľu. Dobre okoreňte, pridajte horčicu, soľ a majorán.

3.Z masy formujte malé karbonátky, obaľte v strúhanke a vypražte na rozpálenom oleji doružova. Po vypražení nechajte odkvapkať od prebytočného oleja na papierovej utierke. Podávajte so zemiakovou kašou.