Ťažko by spočítala, koľko jedál pre Dobré jedlo už navarila a napiekla. Rátajú sa na stovky, veď v Dobrom jedle pracuje už viac ako 16 rokov. Najradšej má slané jedlá, omáčky a slovenskú kuchyňu, hoci tá nehviezdi, a nikdy asi ani nebude, na gastronomickej scéne. Bryndza i kyslá kapusta sú podľa nej hotové poklady.

Dobroslava Brunovská

DOMÁCI SMOTANOVÝ LANGOŠ S HUBOVOU KRÉMOVOU OMÁČKOU A MAJORÁNOM

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 60 MINÚT, VARENIE 45 MINÚT

Langošové cesto je univerzálnejšie, ako si myslíte. Môžete ho vytvarovať do guliek, tyčiniek, osmičiek (podobne ako šiškové cesto), piecť v rúre alebo vysmážať a podávať k cesnakovej polievke alebo výnimočne ako sýtejší dezert s pudingom, medom alebo domácou orieškovou nátierkou.

HRÍBOVÝ LÍSTKOVÝ KOLÁČ SO ŠPENÁTOM A S TYMIANOM

5 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, VARENIE 45 MINÚT

Jednoduchý a rýchly koláč pre hostí, milovníkov lesných húb! Koláč sa dá rovnako pripraviť zo šampiňónov alebo aj úplne bez húb použitím väčšieho množstva špenátu.

HUBOVÝ KOLÁČ S MODRÝM SYROM A BRANDY

8 PORCIÍ, PRÍPRAVA 60 MINÚT, PEČENIE 30 MINÚT

Dobré tipy kuchára Ľuboša Mega

Aj medzi niektorými profesionálnymi kuchármi prevláda názor, že huby sa nemajú umývať, iba očistiť kefkou. Huby majú špongiovitú štruktúru, ktorá zachytáva vodu, a pri tepelnej úprave prebytočná voda bráni ich riadnej karamelizácii. K nej však nakoniec príde, iba proces dlhšie potrvá. Často je teda jednoduchšie huby opatrne umyť vo veľkom množstve vody a potom ich jemne odstrediť v odstredivke na šalát.

Jedlé huby majú mnoho pozitívnych zdravotných účinkov, ale nie sú vhodné pre každého. Látky, ktoré obsahujú, môžu zhoršovať trávenie. Preto by sa im niektorí z nás mali radšej vyhýbať alebo ich nejesť veľa a často.

Existuje zhruba 50-tisíc druhov húb (vrátane plesní a kvasiniek), z toho niektoré sú halucinogénne, 1 až 2 percentá jedovaté. Väčšina húb je jedlých, no mnoho z nich má nepríjemnú chuť alebo štruktúru. Iba pár desiatok druhov sa považuje za kulinársku lahôdku. Samozrejme, zamerajte sa len na tie.

Hubová sezóna vrcholí: Vyskúšajte naše huby s CESTOM

Dobroslava Brunovská

Autor článku

Dobroslava Brunovská

Plus TV

Linda varí do 10 eur: Zapekané kuracie prsia so špenátom a mozzarellou

Je pravda, že sa môže sa MED POKAZIŤ? Akú má vlastne záručnu dobu?

Barbora Krajčírová priznala trapas: Zhoreli jej linecké koláčiky...

Výber pre vás

Hubová sezóna vrcholí: Vyskúšajte naše huby s CESTOM

Dobroslava Brunovská

Súvisiace články

Vzácna polievka: Každá rodina má tú svoju

Sušené huby: Kam tieto lesné poklady na zimu uložiť?

Sušené huby: Aj tie sú zdravé ... ak ich dobre skladujete

Zdravá hubová káva: Nielen, že po nej omladnete, bude vám chutiť! (RECEPT)

HUBY nakyslo: Urobte z nich super KAŠU

Všade samé huby: Ak ste si ich nazbierali tak si ich aj zjedzte!

Autor článku

Dobroslava Brunovská

Plus TV

Linda varí do 10 eur: Zapekané kuracie prsia so špenátom a mozzarellou

Je pravda, že sa môže sa MED POKAZIŤ? Akú má vlastne záručnu dobu?

Barbora Krajčírová priznala trapas: Zhoreli jej linecké koláčiky...

Výber pre vás