Sušené huby zalejeme v&nbsp;miske horúcou vodou. Necháme ich namočené 2 hodiny. Čerstvé huby očistíme a&nbsp;pokrájame na&nbsp;tenké plátky.

Stonku zeleru, mrkvu a&nbsp;cibuľu očistíme. Cibuľu pokrájame nadrobno a&nbsp;mrkvu a&nbsp;zeler na&nbsp;kocky. Ošúpaný cesnak a&nbsp;borievky roztlačíme. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo, pridáme zeleninu, cesnak, borievky a&nbsp;dusíme 5 minút. Pridáme scedené sušené huby, polovicu vína, čerstvé huby, bobkový list, tymian a&nbsp;zalejeme vývarom. Na miernom plameni varíme 30 minút.

Pohánku v&nbsp;sitku prepláchneme vodou a&nbsp;zalejeme 1,5 násobkom osolenej vody. Varíme odkryté asi 5 minút. Potom hrniec zakryjeme, odstavíme z&nbsp;plameňa a&nbsp;necháme pár minút dôjsť.

Pred koncom varenia pridáme do&nbsp;polievky pripravenú pohánku a&nbsp;ešte 10 až 15 minút spolu povaríme. Na záver ochutíme zvyškom vína, prípadne osolíme a&nbsp;ozdobíme nadrobno posekanými zelerovými listami.

Hubová polievka s pohánkou

Výber pre vás