V stredne veľkej vyššej panvici rozmiešajte mlieko so&nbsp;smotanou. Pridajte rozkrojený vanilkový struk a&nbsp;zohrievajte, kým sa na&nbsp;okraji neurobí pena. Potom ihneď odstavte zo&nbsp;sporáka.

V mise vymiešajte žĺtky s&nbsp;cukrom a&nbsp;za stáleho miešania prilievajte mliečnu zmes. Prelejte do&nbsp;panvice a&nbsp;dajte späť na&nbsp;sporák. Varte na&nbsp;strednej teplote a&nbsp;miešajte drevenou vareškou, kým zmes nedostane gélovú konzistenciu a&nbsp;nezačne sa oddeľovať od&nbsp;varešky. Ak sa začnú objavovať drobné vajíčkové hrudky, okamžite odstavte zo&nbsp;sporáka.

Uvarenú zmes prelejte cez gázu alebo veľmi jemné sito do&nbsp;misy, zakryte a&nbsp;dajte cez noc odstáť do&nbsp;chladničky.

Ráno zmes preložte do&nbsp;stroja na&nbsp;zmrzlinu a&nbsp;postupujte podľa návodu na&nbsp;prístroji. Hotovú zmrzlinu dajte do&nbsp;vhodnej nádoby a&nbsp;uskladnite v&nbsp;mrazničke.

Dezert v kuchyni: Pravá talianska zmrzlina Gelato

Výber pre vás