Avokádo rozrežte, vyberte kôstku a vydlabte dužinu. Pokvapkajte ju limetovou šťavou a roztlačte vidličkou. Dužinu preložte do mixéra spolu s očistenými šalotkami, čili papričkami bez semienok a koriandrovou vňaťou. Prilejte olej a rozmixujte dohladka.

Do nátierky nakvapkajte šťavu z limety, ochuťte soľou, korením a premiešajte. Natreté rezy bagety ozdobte klíčkami ďateliny.