Rúru vyhrejte na&nbsp;180 °C. Sušené brusnice zalejete bielym vínom a&nbsp;nechajte aspoň 30 minút marinovať. Orechy nahrubo pomeľte alebo podrvte. Stonkový zeler umyjte a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;tenké plátky. Jablko umyjte, zbave jadierok a&nbsp;nakrájajte na&nbsp;malé kocky.&nbsp;

Bravčovú sviečkovicu umyjte, osušte a&nbsp;nožom narežte tak, aby vznikol plát. Zakryjte kuchynskou fóliou a&nbsp;natenko vyklepte. Osoľte a&nbsp;okoreňte.

Orechy, jablko, zeler a&nbsp;scedené brusnice (víno si nechajte, použijete ho na&nbsp;podliatie mäsa pri pečení) dajte do&nbsp;misky a&nbsp;pridajte k nim zľahka vyšľahaný vaječný bielok. Zamiešajte. Na mäsový plát uložte plátky šunky a&nbsp;rovnomerne ich posypte orechovo-jablkovou zmesou.&nbsp;

Roládu opatrne zviňte a&nbsp;kuchynskými ihlicami ju zopnite tak, aby plnka nevytekala von. Podľa potreby ju môžete previazať kuchynským špagátikom. Dajte do&nbsp;plechu na&nbsp;pečenie s&nbsp;rozohriatym olejom a&nbsp;opeče ju z&nbsp;každej strany do&nbsp;zlatista.

Opečenú roládu vložte do&nbsp;vyhriatej rúry. Pečte asi 40 minút, podľa potreby podlievajte vínom a&nbsp;vývarom. Upečenú roládu vyberte, zabaľte do&nbsp;alobalu a&nbsp;odložte na&nbsp;teplé miesto. Výpek prelejte do&nbsp;hrnca, zľahka poprášte múkou, zamiešajte a&nbsp;na miernom ohni asi 10 minút povarte.

Roládu nakrájajte na&nbsp;hrubšie plátky, na&nbsp;tanieri ju prelejte precedenou omáčkou a&nbsp;servírujte s&nbsp;pečenou zeleninou a&nbsp;plochými širokými cestovinami (pappardelle).

BRAVČOVÁ roláda s brusnicami: Zaberie čas, ale stojí za to!

Plus TV

Je pravda, že ak pijete kávu, potrebujete doplniť viac horčíka?

Ako máte správne pripraviť polevu na žĺtkové rezy? Jožka Zaukolcová vám poradí!

Vianočný karamelový likér od mamy Tomáša Kompaníka

Výber pre vás