Hustá polievka plná vitamínov a vlákniny padne v zimné dni úplne vhod.

Kvaka je lahodná koreňová zelenina, ktorú naše babky vedeli v kuchyni dokonale využiť.&nbsp; Ak by ste ju nezohnali, dajte do polievky veľký kaleráb. Má podobnú chuť a aj dĺžka varenia je približne rovnaká.

Potrebujete:
<ul>
<li>2 poháre veľkej farebnej fazule</li>
<li>600 g údeného mäsa</li>
<li>2 bobkové listy, nové a čierne korenie</li>
<li> 3 klinčeky</li>
<li>1 kvaka, 1 petržlen, 2 mrkvy, štvrť zeleru</li>
<li>mletá červená paprika, čili paprička, muškátový oriešok, majorán</li>
<li>3-4 strúčiky cesnaku</li>
<li>pol lyžice masti</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>špaldová múka (1-2 lyžice)</li>
<li>petržlenová vňať</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>

POSTUP:
<ol>
<li>Mäso dajte variť do studenej vody. Pridajte vopred namočenú fazuľu, bobkový list, zrniečka korenia a tajnú ingredienciu - klinčeky.</li>
<li>Po hodine vyberte mäso a pridajte nakrájanú&nbsp; kvaku a všetku ostatnú koreňovú zeleninu. Ochuťte mletou paprikou, čili a muškátovým orieškom.</li>
<li>Varte asi 20 minút. Medzitým nakrájajte mäso na kocky a v malom katróli pripravte zásmažku: Na masti opečte nakrájanú cibuľu do sklovita. Primiešajte múku, premiešajte a po 1 minúte pridajte mletú papriku. Odstavte, premiešajtdobre s trochou studenej vody a vlejte do hrnca.</li>
<li>Polievku premiešajte a varte ešte 5-10 minút. Ochuťte petlačeným cesnakom, korením, soľou a majoránom. Odstavte a môžete podávať&nbsp; s nasekanou vňaťou a s kyslou smotanou.</li>
</ol>

FAZUĽOVICA s kvakou: Prababička do nej dávala "tajnú" koreninu

Výber pre vás

FAZUĽOVICA s kvakou: Prababička do nej dávala "tajnú" koreninu

Súvisiace články

Už nechcete obyčajný vývar? Karfiolová polievka s krúpami je poriadne hustá

Pórovo-zemiaková polievka

S Veronikou a jej deťmi: Chutná KAMUFLÁŽ jednej skvelej polievky

8 spôsobov, čím sa dajú ZAHUSŤOVAŤ polievky a omáčky

Výber pre vás