Nedajte sa zmiasť ich olejnatou trpkastou chuťou. Plody olivovníka, ktorému sa darí najmä v&nbsp;Stredomorí, sú naozaj ovocie a&nbsp;napriek tomu, že sú poriadne mastné, pomáhajú redukovať hmotnosť. Finta je v&nbsp;tom, že vás zasýtia už v&nbsp;malom množstve a&nbsp;na veľké prejedanie už nebudete mať ani pomyslenie. Väčšinu tukov v&nbsp;olivách tvoria zdravé mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu.

Ak sa vám ich chuť veľmi nezalieča, skúste si ich čo najskôr aspoň trocha obľúbiť. Aj preto, že zvyšujú imunitu organizmu, pôsobia preventívne proti cukrovke i&nbsp;rakovine, znižujú riziko osteoporózy i&nbsp;sezónnych alergií. Počas dozrievania sa v&nbsp;plodoch redukuje množstvo látky, ktorá spôsobuje ich horkosť. Popri tom sa postupne vyfarbujú zo zelenej cez ružovkastú, purpurovú až čiernu farbu. Aj keď niektoré druhy sú zrelé už v&nbsp;zelenom štádiu.

Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Sezóna zberu olív prebieha v&nbsp;mediteránnych krajinách od októbra do decembra, no rôzne sterilizované plody či pasty z&nbsp;nich dostať bežne po celý rok. Pre výrobu extra panenského oleja sú však vhodnejšie menej zrelé a&nbsp;nepoškodené plody, ktoré treba spracovať do niekoľkých hodín. Olivový olej patrí k&nbsp;najzdravším potravinám, je vhodný v&nbsp;studenej kuchyni pri príprave šalátov, ale aj na varenie i&nbsp;vysmážanie, pretože sa rýchlo nepripaľuje.

Na ďalšej strane nájdete recept ako si pripraviť bylinkový olej&gt;&gt;

1 fľaša, príprava 10 minút + vylúhovanie

Článok pokračuje na ďalšej strane&gt;&gt;

Špeciálny druh ručne zberaných veľkých tmavých olív z&nbsp;oblasti Kalamata na juhu Grécka, je charakteristický svojou nezameniteľnou chuťou. Dužinaté plody majú predĺžený tvar a&nbsp;malú kôstku. Dozrievajú priamo na olivovníkoch a&nbsp;ich sfarbenie nie je výsledkom procesu oxidácie pomocou hydroxidu sodného. Stupeň ich prirodzenej zrelosti je zreteľný aj na ich nejednotnej farbe. Niekoľko mesiacov sa fermentujú naložené do nálevu z&nbsp;morskej soli a&nbsp;vínneho octu.

Zobkajte ich samotné k poháru vínka, alebo urobte tieto drobné  a rýchle "maškrtky".

Naplňte ich kúskom fety, goudy, čili papričky alebo sušenej paradajky a&nbsp;opečte na grile alebo grilovacej panvici. Môžete ich napichnúť na špajdľu striedavo so cherry paradajkami. Chutné budú aj v šaláte.

Ďalšia chuťovka na nasledujúcej strane&gt;&gt;

Olivy bez kôstok rozmixujte s&nbsp;čerstvým syrom, so sušenými paradajkami s&nbsp;trochou nálevu a&nbsp;horčicou na jemnú pastu. Dochuťte trochou cesnaku, soľou, čiernym korením. Podávajte na opečenej bruschete.

Ďalšia chuťovka na nasledujúcej strane&gt;&gt;

Otvory vo väčších olivách bez kôstky naplňte ochuteným mletým mäsom a&nbsp;obaľte v&nbsp;trojobale. Prípadne ich mäsom "oblepte" a potom obaľte. Vysmažte v&nbsp;oleji.

Odkôstkované olivy obaľte v&nbsp;zmesi rozmrveného balkánskeho a&nbsp;čerstvého syra a&nbsp;potom v&nbsp;nasekaných vlašských orechoch. Prípadne môžete olivy s nakrájanými bylinkami, slaným syrom a cherry paradajkami premiešať v miske spolu s trochou olivového oleja.

Upečte obľúbený taliansky osúch, ktorý vás dostane svojou neodolateľnou vôňou. Nezabudnite na rozmarín, cesnak i sušené paradajky. 

Recepty na OLIVOVÉ CHUŤOVKY: Takto vám budú určite šmakovať

Výber pre vás

Recepty na OLIVOVÉ CHUŤOVKY: Takto vám budú určite šmakovať

Súvisiace články

Dokonalé letné jedlo: Grilovaný syr HALLOUMI NA PARADAJKOVOM ŠALÁTE s bylinkami

Recepty na ZDRAVÉ PLACKY, na ktorých si naozaj pochutíte: SÚ BOŽSKÉ!

Neparte sa v kuchyni: ŠALÁT S PAK CHOI je plný chuti a tak jednoduchý!

Super GRILOVAČKA S HALLOUMI: SYR, ktorý sa vám neroztečie!

Michaela Čobejová je super kuchárka: Prezradila recept na božské MARHUĽOVÉ GULE!

Výber pre vás