bark

Praktické rady na grilovanie priniesol portál <a target="_blank" rel="noopener" href="https://zahradkar.pluska.sk/balkon-a-terasa/zasady-bezpecneho-grilovania-10-veci-ktore-mal-vediet-kazdy-grilmajster/">Zdravie.</a>

Zistíte ju tak, že asi 12 cm nad ňu dáte dlaň a ak ju udržíte počas 5 až 7 sekúnd, môžete začať grilovať. Pri tejto skúške dávajte pozor, aby vám nechytil rukáv. Rošt by mal byť nad žeravým uhlím najviac 10 cm.

Článok pokračuje na ďalšej strane &gt;&gt;&gt;

Bylinky v ohni prevoňajú celé okolie. Do blízkosti grilu umiestnite všetky potrebné suroviny, aby ste sa veľmi nenachodili.

Z uhlia musí vzniknúť bohatá pahreba, keďže sa griluje nad ňou, nie priamo nad ohňom. Preto počkajte, kým sa uhlie dobre rozohreje a na jeho povrchu sa vytvorí vrstva bieleho popola.

Gril postavte tak, aby sa neprevrátil, a otočte tak, aby vietor z neho nevyfukoval popol. Nedávajte ho do blízkosti predmetov, ktoré by mohli začať horieť, ani k drevenému plotu či chatke.

Na grilovanie sú určené špeciálne nástroje s dlhými rúčkami, aby ste sa nepopálili a na surové mäso používajte iné náradie ako na hotové. Do mäsa pri grilovaní nepichajte, aby z neho vytečie šťava.

Pred každým použitím sa presvedčite, či na rošte neostali zvyšky jedla a oleja po predchádzajúcom grilovaní a očistite ho kovovou kefou.

Mäso pred grilovaním nezabudnite vykostiť. Bude sa piecť rýchlejšie a rovnomernejšie. Rozklepávať ho nemusíte, stačí použiť dlaň alebo opak noža. Ak chcete, aby bolo šťavnatejšie, naložte ho na niekoľko hodín do marinády. Mäso musí mať pred grilovaním teplotu okolia, preto ho včas vyberte z chladničky.

Okrem mäsa sa dá grilovať takmer každá zelenina i huby. Baklažán, tekvicu aj cuketu sa odporúča nakrájať na tenké plátky, nasoliť ich a nechať asi pol hodiny postáť. Ako sladkú bodku si môžete pripraviť grilované ovocie.

Vysušenie mäsa zapríčiňuje aj jeho časté obracanie. Preto plátky mäsa ugrilujte najprv z jednej a potom z druhej strany a hneď podávajte. Ak sa stane, že mäso začne horieť, zložte ho na chvíľu z roštu alebo preložte na okraj, kde je nižšia teplota.

Mäso radšej grilujte dlhší čas pri nižšej teplote ako opačne. Ugrilované nesmie byť ani pripálené, ale ani nedopečené. Či je hotové, zistíte tak, že do neho pichnete kovovou ihlicou. Ak z neho nevyteká červená šťava, je dostatočne prepečené.

Chcete byť správny GRILMAJSTER? Tieto pravidlá musíte mať v malíčku!

Výber pre vás

Chcete byť správny GRILMAJSTER? Tieto pravidlá musíte mať v malíčku!

Súvisiace články

Tradičný KYSNUTÝ SLIVKOVÝ KOLÁČ: Nešetrite slivkami ani mrveničkou!

Pustite DETI DO KUCHYNE: Učte ich piecť a variť odmalička!

Schlaďte sa! Domáce NANUKY A ĽADOVÉ DRVINY budete velebiť: Tieto RECEPTY sú top!

Poslankyňa Lucia Ďuriš Nicholsonová si na vybavenie nepotrpí: Pozrite, na akom sporáku varí!

Najlepšie ZEMIAKOVÉ ŠÚĽANCE: Sladké, slané ako od mamičky!

Výber pre vás