1. Najdôležitejšie je mäso. Kúpte to najkvalitnejšie – teda sviečkovicu, použiť však môžete aj stehno.

2. Do mrazničky? Ten skvelý kúsok mäsa do nej vložte, ale nezamrazte ho. Mäso dajte asi na 15 minút len dobre vychladiť, aby spevnelo. Bude sa s&nbsp;ním lepšie manipulovať.

3. Do mrazničky dajte misky, taniere a&nbsp;nôž, s ktorými budete mäso pripravovať. Tataráku svedčí chlad.

4. Nevyťahujte mlynček – vystačíte si s&nbsp;vlastnými rukami a&nbsp;najostrejším nožom, aký máte. Mäso môžete škrabať alebo ho nakrájať na mimoriadne tenké plátky, ktoré opakovane krájajte na miniatúrne kocky.

5. Použite známe ingrediencie, ale v&nbsp;primeranom množstve – vždy musí prevládať chuť mäsa. Ak chcete mať v&nbsp;tataráku chrumkavú šalotku, opražte ju predtým na olivovom oleji. Pre ráznejšiu chuť môžete pridať papričku jalapeňo a&nbsp;pre krémovú chuť zaexperimentujte s&nbsp;nastrúhaným čedarom.

6. Opečená hrianka je samozrejmosť, ale dobrou prílohou sú aj malé uhorky cornichons, zavárané cibuľky – perlovky a&nbsp;kapary.

7. K tataráku sa hodí biele víno, no k hrianke s&nbsp;cesnakom aj vychladené pivo.

8. Nebojte sa experimentov. Hovädzí tatarák je klasika, ale výborný je takisto lososový, tuniakový, srnčí alebo zeleninový napríklad z&nbsp;mrkvy.

8 RÁD pre ten najlepší TATARÁKOVÝ ZÁŽITOK

Výber pre vás

8 RÁD pre ten najlepší TATARÁKOVÝ ZÁŽITOK

Súvisiace články

Na TATARÁK nikdy nepovieme nie. Vy ste na tom ako? (RECEPTY)

Lososový TATARÁK: Čistučký, bez kože a bez kostí

TATARÁK, fašírka, LEČO: Chutné sú aj BEZ mäsa. Neveríte?

Jemnučký LOSOSOVÝ TATARÁK: Skúste podľa Emmy Tekelyovej

Výber pre vás