Dobroslava Brunovská

Nebalená a nakrájaná šunka sa musí v obchode predať do 24 hodín, ani doma v chladničke ju neskladujete dlho.

Je „mokrá“ šunka dobrá? Pri výrobe sa do šunky síce pridáva voda, ale voda je aj prirodzenou súčasťou mäsa. Šunka teda má byť šťavnatá, ale nie mokrá. Ak nakrájaná šunka v chladničke pustí malé množstvo vody, je to skôr svedectvo, že výrobca v nej nepoužil príliš veľa „chémie“, ktorá by vodu viazala.

<a href="https://www.pluska.sk/dobre-jedlo/rady-tipy/sunka-vs-sunkova-salama-ktory-masovy-vyrobok-je-vhodnejsi-desiatu.html" onclick="return openTargetBlank(this, event)"><strong>Šunka vs. šunková saláma: Ktorý mäsový výrobok je vhodnejší na desiatu?</strong></a>

Niekedy je trochu mastného priamo v šunke, inokedy má šunka tukový obal. Šunka sa vyrába zvyčajne z bravčového stehna a tuk je teda jeho prirodzenou súčasťou. Tuk pomáha aj tomu, aby bola šunka dobre dochutená, pretože rôzne koreniny sú prirodzene rozpustné iba v tukoch.

Dojedanie veľkonočnej šunky: Mala by zostať stále šťavnatá, nie mokrá!

Výber pre vás