<h3>MASLOVÉ VAFLE S&nbsp;PEČENÝMI HRUŠKAMI</h3>

8-10 KUSOV, PRÍPRAVA 35 MINÚT,PEČENIE 25-30 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>270 g hladkej múky</li>
<li>1 lyžica práškového cukru</li>
<li>1 balíček kypriaceho prášku</li>
<li>štipka soli</li>
<li>400 ml bieleho hustého jogurtu</li>
<li>2 veľké vajcia</li>
<li>pol lyžičky vanilkovej pasty</li>
<li>110 g rozpusteného masla</li>
</ul>
Na pečené karamelové hrušky:
<ul>
<li>3 stredne veľké hrušky</li>
<li>3 lyžice javorového sirupu</li>
<li>pol lyžičky vanilkového extraktu</li>
<li>tretina lyžičky mletej škorice</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Najskôr pripravte pečené hrušky: Očistite ich a prekrojte na polovice. Jadrovníky odstráňte a hrušky uložte na plech. V miske zmiešajte javorový sirup, vanilkový extrakt, škoricu a touto zmesou dobre potrite hrušky. Potom ich uložte na plech vystlaný papierom na pečenie rezom nadol. Pečte pri teplote 180 °C asi 20 minút, aby hrušky krásne skaramelizovali. Medzitým pripravte vafle.</li>
<li>Zapnite vaflovač. V mise zmiešajte múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Pridajte jogurt, vajíčka, vanilkovú pastu, vychladnuté maslo a premiešajte.</li>
<li>Do vaflovača dajte prvú dávku cesta a pečte do zlatista. Postup opakujte.</li>
<li>Na tanier postupne ukladajte vafle, navrstvite karamelové hrušky, polejte karamelovou šťavou, ktorá vznikla pri pečení, alebo len posypte práškovým cukrom.&nbsp;</li>
</ol>

<h3>HRUŠKOVÝ KOLÁČ S&nbsp;LIESKOVÝMI ORIEŠKAMI</h3>

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 25 MINÚT,&nbsp;&nbsp; PEČENIE 35-40 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>3 veľké vajcia</li>
<li>150 g krupicového cukru</li>
<li>250 g mascarpone</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>225 g hladkej múky</li>
<li>55 g kukuričného škrobu</li>
<li>1 balíček kypriaceho prášku</li>
<li>3 lyžice slnečnicového oleja</li>
<li>štipka soli</li>
<li>100 g&nbsp; lieskových orieškov</li>
<li>3 stredne veľké hrušky</li>
<li>práškový cukor na posypanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>&nbsp;Vajcia s cukrom vyšľahajte na krásnu svetlú penu.</li>
<li>Pridajte mascarpone, vanilkový extrakt a šľahajte, kým zmes nie je rémová.</li>
<li>Do zmesi pridajte múku, ktorú ste predtým zmiešali so škrobom, s kypriacim práškom, a jemne zapracujte. Vlejte olej, soľ, lieskové oriešky nasekané nahrubo, 2 hrušky nakrájané na menšie kocky a premiešajte. Vlejte do formy s priemerom 23 cm, ktorej dno ste vyložili papierom na pečenie. Navrch poukladajte hrušku nakrájanú na hrubšie plátky.</li>
<li>Vložte do rúry vyhriatej na 170 °C a pečte 35-40 minút. Urobte test špajľou, aby ste zistili, či je koláč upečený. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.</li>
</ol>

<h3>ZÁVIN S&nbsp;PÍNIOVÝMI ORIEŠKAMI A&nbsp;KARAMELOVOU OMÁČKOU</h3>

10 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT,&nbsp;&nbsp; PEČENIE 25-30 MINÚT
Na cesto:
<ul>
<li>150 g hladkej múky</li>
<li>štvrť lyžičky soli</li>
<li>140 g studeného masla</li>
<li>60 ml studeného mlieka</li>
<li>1 vajce na potretie</li>
</ul>
Na hruškovú náplň:
<ul>
<li>4 stredne veľké hrušky</li>
<li>3 lyžice krupicového cukru</li>
<li>pol lyžičky mandľového extraktu</li>
<li>1 lyžica citrónovej šťavy</li>
<li>1 lyžica masla nakrájaného na malé kúsky</li>
<li>2 lyžice píniových orieškov</li>
</ul>
Na karamelovú omáčku:
<ul>
<li>200 g kryštálového cukru</li>
<li>200 ml šľahačkovej smotany</li>
<li>50 g masla</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Do mixéra vsypte múku, soľ a premiešajte. Pridajte studené maslo nakrájané na malé kocky a premixujte, aby vznikla zmes podobná mrveničke. Teraz vlejte studené mlieko a ešte krátko spracujte. Cesto vyberte na dosku, spojte do placky, zakryte fóliou a vložte na 20 minút do chladničky.</li>
<li>Očistite a na tenké plátky nakrájajte hrušky. Dajte ich do misy, posypte ich cukrom (samozrejme, podľa chuti), pokvapkajte mandľovým extraktom, citrónovou šťavou a veľmi jemne premiešajte.</li>
<li>Vychladnuté cesto rozvaľkajte na doske vysypanej múkou do tvaru obdĺžnika a preložte ho na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto pomyselnými čiarami rozdeľte na tretiny. Do strednej tretiny navrstvite ochutené hrušky, na ne poukladajte malé kúsky masla a posypte ich polovicou píniových orieškov. Bočné tretiny rozrežte na pásiky a ukladajte ich striedavo cez seba tak, aby ste zakryli hrušky, ktoré sú v strede.</li>
<li>Povrch cesta potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte zvyšnými orieškami. Koláč vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 25-30 minút.</li>
<li>Urobte karamelovú omáčku. Do hlbšieho hrnca vsypte cukor a bez miešania (iba hrncom jemne otáčajte) nechajte cukor rozpustiť a skaramelizovať. Keď je farba krásne zlatá, pridajte zohriatu smotanu a miešajte, aby v omáčke neostali kúsky karamelu. Nakoniec pridajte maslo a rozmiešajte. Karamelovú omáčku nechajte 15 minút chladnúť.</li>
<li>Koláč vyberte z rúry a podávajte ho ešte teplý spolu so skvelou karamelovou omáčkou.</li>
</ol>

<h3>POŠÍROVANÉ HRUŠKY NA ČOKOLÁDOVÝCH KOLÁČIKOCH</h3>

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 50 MINÚT,&nbsp;&nbsp; PEČENIE 20 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Na koláčiky:
<ul>
<li>75 g rozpusteného masla</li>
<li>70 ml mandľového mlieka</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>150 g trstinového cukru</li>
<li>170 g hladkej múky</li>
<li>2 lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>pol lyžičky mletej vanilky</li>
<li>pol lyžičky mletého kardamómu</li>
<li>1 lyžička&nbsp;&nbsp; mletej škorice</li>
<li>štipka soli</li>
<li>50 g&nbsp; tmavej 54-percentnej čokolády</li>
<li>maslo a polohrubá múka na potretie a vysypanie formičiek</li>
</ul>
Na pošírované hrušky:
<ul>
<li>6 malých hrušiek</li>
<li>250 ml vody</li>
<li>1 fľaša kvalitného suchého bieleho vína</li>
<li>150 g cukru</li>
<li>3 škoricové paličky</li>
</ul>
Na omáčku z&nbsp;javorového sirupu:
<ul>
<li>200 g jemného tvarohu</li>
<li>3 lyžice javorového sirupu</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>50 g práškového cukru&nbsp;</li>
<li>30 ml mandľového mlieka</li>
<li>štipka mletej škorice a muškátového orieška&nbsp;&nbsp; na poprášenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru zapnite na 180 °C a pripravte 6 malých formičiek s priemerom 7-8 cm. Vymažte ich maslom a vysypte polohrubou múkou.</li>
<li>V malom hrnčeku roztopte maslo, pridajte mandľové mlieko a odložte.</li>
<li>V mise vyšľahajte vajcia s cukrom na svetlú penu. Pridajte múku zmiešanú s ky­priacim práškom, vanilkou, kardamómom, so škoricou, soľou a zapracujte. Vlejte maslo s mliekom, premiešajte a nakoniec pridajte čokoládu nasekanú na menšie kúsky. Cesto rozdeľte do šiestich formičiek, vložte do vyhriatej rúry a pečte 20 minút. Po upečení nechajte 10 minút chladnúť, koláčiky vyberte z formičiek a nechajte vychladnúť. Ak pri pečení v strede vybehlo cesto do polgule, po vychladnutí ho môžete trochu zrezať, aby potom hrušky dobre udržali.</li>
<li>Kým sa pečú koláčiky, urobte pošírované hrušky. Ošúpte ich, ale nechajte v celku. Do hlbšieho hrnca vlejte vodu, víno, vsypte cukor, pridajte celú škoricu a hrušky, aby boli ponorené. Priveďte do varu, znížte plameň a občas hrušky pomiešajte tak, aby ste ich nepoškodili. Varte 30 minút. Hrušky vyberte z tekutiny, položte na papierovú utierku, aby vpila prebytočnú tekutinu a následne hrušky poukladajte na stred malých koláčikov.</li>
<li>Polejte ich omáčkou, ktorú pripravíte zmiešaním všetkých surovín, poprášte škoricou, muškátovým orieškom a môžete podávať!</li>
</ol>

<h3>HRUŠKOVÝ&nbsp; KOLÁČ SO ZÁZVOROM</h3>

10-12 PORCIÍ, PRÍPRAVA 40 MINÚT,&nbsp;&nbsp; PEČENIE 45-50 MINÚT
Na koláč:
<ul>
<li>250 g hladkej špaldovej múky&nbsp;&nbsp;</li>
<li>2 lyžičky kypriaceho prášku</li>
<li>1 lyžička perníkového korenia</li>
<li>1 lyžička mletej škorice</li>
<li>štipka soli</li>
<li>1 lyžička čerstvého nastrúhaného zázvoru</li>
<li>180 g masla izbovej teploty</li>
<li>150 g hnedého cukru</li>
<li>1 lyžička vanilkového extraktu</li>
<li>2 veľké vajcia</li>
<li>100 ml mlieka</li>
<li>• 2 stredne veľké hrušky</li>
</ul>
Na karamelizované hrušky:
<ul>
<li>6 stredne veľkých hrušiek</li>
<li>400 ml vody</li>
<li>100 ml džinu</li>
<li>200 ml toniku</li>
<li>125 g krupicového cukru</li>
<li>2 paličky škorice</li>
<li>1 hviezdička anízu</li>
<li>1 plátok citrónovej kôry</li>
<li>1 lyžica masla</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru zapnite na 180 °C a dno formy s priemerom 20 cm vyložte papierom na pečenie.</li>
<li>Do veľkej misy preosejte múku, kypriaci prášok, perníkové korenie, škoricu a soľ. Pridajte čerstvý zázvor a premiešajte.</li>
<li>V druhej mise vyšľahajte maslo s cukrom na svetlú, nadýchanú penu. Po jednom zapracujte vajíčka, pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte. Striedavo pridávajte múkovú zmes a mlieko. Vypracujte hladkú hmotu. Nakoniec zapracujte očistené hrušky nakrájané na menšie kocky. Cesto vylejte do pripravenej formy a vložte do rúry na 45-50 minút. Urobte test špajľou. Po upečení nechajte koláč vychladnúť.</li>
<li>Zatiaľ pripravte karamelové hrušky: Do hlbšej panvice vlejte vodu, džin, tonik, cukor, paličky škorice, aníz, citrónovú kôru a priveďte do varu. Do vriacej tekutiny vsypte očistené hrušky nakrájané na štvrtiny, znížte teplotu a varte 5-10 minút, aby hrušky jemne povolili, no nesmú sa rozpadávať. Následne hrušky vyberte. Tekutinu zredukujte na sirupovú konzistenciu a odložte.</li>
<li>Do druhej panvice dajte lyžicu masla a lyžicu odloženého sirupu. Keď je maslo roztopené a rozohriate, vložte hrušky a nechajte ich pekne do zlatista skaramelizovať. Potom ich vyberte a poukladajte rovno na koláč, polejte zredukovaným sirupom a môžete sa do nich pustiť!</li>
</ol>

Zelené, červené, žlté: HRUŠKOVÉ nebíčko!

Výber pre vás

Zelené, červené, žlté: HRUŠKOVÉ nebíčko!

Súvisiace články

Čo DNES variť: Niečo jednoduché, voňavé a krásne na pohľad!

Z našej kuchyne: Keď PEČIE Petra zo šou Pečie celé Slovensko

Jedzte, pite čerstvý CITRÓN: V HORÚCEJ vode prospieva naj

Parádny SLIVKOVÝ LEKVÁR: Recept BEZ CUKRU a CHÉMIE máme od odborníčky Hanky!

Nechce sa vám variť? Obložená BAGETA to zachráni

Predjedlo v septembri: Sladké pečenie a šup, máte DŽEM!

Výber pre vás