Špargľu ošúpte a&nbsp;konce odrežte. Konce a&nbsp;šupky dajte do&nbsp;hrnca, zalejte 800&nbsp;ml studenej vody s&nbsp;1&nbsp;lyžičkou soli a&nbsp;pod pokrievkou varte asi 20&nbsp;minút. Hlavičky špargle odrežte šikmo v&nbsp;4&nbsp;cm dĺžke, zvyšok špargle nakrájajte na&nbsp;2&nbsp;cm kúsky.

Vývar zo&nbsp;špargle zmiešajte s&nbsp;250-300 ml mlieka, aby ste získali 1&nbsp;liter tekutiny. V&nbsp;hrnci rozhorúčte 30&nbsp;g masla, zamiešajte 2&nbsp;lyžice múky, zalejte mliečnym vývarom, pridajte nakrájanú špargľu bez hlavičiek a&nbsp;za stáleho miešania priveďte do&nbsp;varu. Varte pod pokrievkou asi 15&nbsp;minút, potom tyčovým mixérom rozmixujte. Dochuťte soľou.

Cherry paradajky rozpoľte. Píniové oriešky opečte na&nbsp;suchej panvici dozlatista. Na&nbsp;panvici rozhorúčte 20&nbsp;g masla a&nbsp;lyžicu oleja, pridajte hlavičky špargle nakrájané pozdĺžne na&nbsp;polovičky a&nbsp;asi 5&nbsp;minút opekajte dozlatista. Pridajte aj trochu soli a&nbsp;cukru. Ku koncu vmiešajte paradajky. 4

Bazalku nasekajte, vložte do&nbsp;polievky a&nbsp;rozmixujte. Podávajte ju posypanú píniovými orieškami s&nbsp;opečenou zeleninou.

ŠPARGĽOVÁ POLIEVKA s bazalkou: K dokonalosti jej nič nechýba

Výber pre vás