<h3>Mrkvová polievka s&nbsp;kokosovým mliekom</h3>

4 porcie, príprava 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>8 až 10 mrkiev</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>2 lyžice repkového oleja</li>
<li>1 lyžica červenej karí pasty</li>
<li>800 ml kuracieho vývaru</li>
<li>400 ml kokosového mlieka</li>
<li>2 lyžice arašidového masla</li>
<li>soľ</li>
<li>čerstvý koriander a arašidy na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, mrkvu na kúsky. V hrnci rozpáľte olej, orestujte na ňom najskôr cibuľu a cesnak a potom pridajte aj mrkvu a karí pastu. Chvíľu ich opekajte a potom prilejte vývar a kokosové mlieko. Priveďte do varu, vmiešajte arašidové maslo, osoľte a varte, kým mrkva nezmäkne, trvá to približne 15-20 minút.</li>
<li>Nakoniec polievku rozmixujte do hladka a podávajte ozdobenú čerstvým koriandrom a nasekanými arašidmi.</li>
</ol>

<h3>Špenátová žemľovka s&nbsp;údeným mäsom</h3>

4 porcie, príprava 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>3 biele bagety</li>
<li>3 lyžice roztopeného masla</li>
<li>240 g ricotty</li>
<li>2 hrste čerstvého špenátu</li>
<li>200 g údeného mäsa</li>
<li>9 vajec</li>
<li>125 ml mlieka</li>
<li>250 ml smotany na šľahanie</li>
<li>40 g parmezánu</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžička čerstvého tymianu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>1 lyžica petržlenovej vňate na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rúru rozohrejte na 180 °C. Bagety natrhajte, poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a pokvapkajte roztopeným maslom. Dajte ich piecť do rúry približne na 5 minút, aby sa sfarbili do zlatista a získali chrumkavosť. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Rúru nevypínajte.</li>
<li>Medzitým v miske premiešajte ricottu, špenátové listy, na kúsky nakrájané údené mäso, tymian a po vychladnutí opečené kúsky bagety. Zmes rozprestrite na dno zapekacej nádoby.</li>
<li>V miske zmiešajte vajcia, mlieko, smotanu, nastrúhaný parmezán, prelisovaný cesnak, osoľte a okoreňte. Zmesou zalejte obsah zapekacej nádoby a zľahka premiešajte. Vložte do rúry a pečte približne 25 minút, až kým žemľovka nie je pevná. Podávajte ju teplú alebo studenú, posypanú petržlenovou vňaťou.</li>
</ol>

<h3>Bravčové kotlety s&nbsp;pučenými zemiakmi</h3>

4 porcie, príprava 30 minút, odležanie 20 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>4 plátky bravčového karé alebo krkovičky</li>
<li>600 g zemiakov</li>
<li>2 hrste petržlenovej vňate</li>
<li>3 lyžice masla</li>
</ul>
Na marinádu:
<ul>
<li>2 lyžice dijonskej horčice</li>
<li>1 lyžica hrubozrnnej horčice</li>
<li>5 lyžíc oleja</li>
<li>1 lyžica bieleho vínneho octu</li>
<li>3 vetvičky čerstvého tymianu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V miske zmiešajte obe horčice, olej, ocot, lístky tymianu, soľ a nahrubo pomleté čierne korenie. Do vzniknutej marinády vložte mäso a nechajte odležať aspoň 20 minút.</li>
<li>Zemiaky uvarte domäkka v osolenej vode. Keď sú takmer hotové, rozpáľte panvicu a opečte na nej kotlety z oboch strán do zlatista. Medzitým zlejte zemiaky a nahrubo ich popučte s maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte ihneď. Mäso do žemľovky môžete pokojne vynechať, pridajte do nej viac špenátových listov a&nbsp;väčšie množstvo ricotty. Namiesto kokosového mlieka skúste pridať smotanu na šľahanie. Polievka bude sýtejšia.</li>
</ol>

<h3>Quesadilly s&nbsp;červenou šošovicou</h3>

4 porcie, príprava 30 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>8 kusov tortíl • 300 g syra gouda</li>
</ul>
Na šošovicu:
<ul>
<li>2 lyžice olivového oleja</li>
<li>1 malá cibuľa</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžica drvenej rímskej rasce</li>
<li>pol lyžičky čili vločiek</li>
<li>150 g červenej šošovice</li>
<li>400 g sterilizovaných rajčín</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
</ul>
Na dip:
<ul>
<li>1 avokádo</li>
<li>1 hrsť mandlí</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 hrsť petržlenovej vňate</li>
<li>50 ml olivového oleja</li>
<li>šťava z 1 limetky</li>
<li>soľ</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno, v hrnci rozpáľte olej a orestujte ich. Prisypte rascu a čili, nechajte ich minútku rozvoňať a pridajte šošovicu so sterilizovanými rajčinami. Premiešajte a podlejte vodou tak, aby bola šošovica ponorená. Osoľte, okoreňte a varte, kým šošovica nezmäkne a voda sa celkom nevyvarí.</li>
<li>Kým sa šošovica uvarí, pripravte dip. Do nádoby vhodnej na mixovanie dajte avokádo, nasekané mandle, cesnak, vňať, olej, šťavu z limetky, soľ a rozmixujte dohladka. Podľa potreby dip zrieďte vodou, hotové quesadilly by sa mali doň ľahko namáčať.</li>
<li>Goudu nastrúhajte nahrubo a posypte ňou polovicu tortíl. Rozdeľte na ne hotovú šošovicovú zmes, opäť posypte časťou syra a priklopte zvyšnými tortilami. Ak chcete, posypte syrom aj vrch placiek. V rúre rozpáľte gril a quesadilly pod ním zapečte, stačí, aby sa rozpustil syr, trvá to asi 5 až 7 minút. Podávajte s dipom.</li>
</ol>

<h3>Bleskové pad thai</h3>

4 porcie, príprava 20 minút
Potrebujete:
<ul>
<li>300 g ryžových rezancov</li>
<li>500 g kuracích pŕs</li>
<li>2 mrkvy</li>
<li>1 červená paprika</li>
<li>2 strúčiky cesnaku</li>
<li>3 stonky jarnej cibuľky</li>
<li>2 lyžice rastlinného oleja</li>
<li>2 vajcia</li>
<li>2 lyžice ryžového octu</li>
<li>4 lyžice rybacej omáčky</li>
<li>za hrsť arašidov</li>
<li>za hrsť čerstvého koriandra</li>
<li>trstinový cukor podľa chuti</li>
<li>čili vločky podľa chuti</li>
<li>limetka na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Rezance uvarte podľa návodu (obvykle sa na 10 minút namočia do studenej vody a potom sa 5 minút varia v osolenej vode). Kuracie mäso a cesnak nakrájajte na plátky, mrkvu a papriku na rezance, cibuľku nasekajte.</li>
<li>Vo veľkej panvici rozpáľte olej, orestujte na ňom kuracie mäso, potom prihoďte mrkvu a papriku, chvíľu ich opekajte a nakoniec opečte aj cesnak a cibuľku. Zmes odhrňte na kraj panvice a do voľného priestoru rozklepnite vajcia. Nechajte ich chvíľu piecť, akoby ste robili volské oká. Po tom, čo bielok začne tuhnúť, vajcia zamiešajte. Keď sú takmer hotové, zmiešajte ich s ostatnými surovinami v panvici.</li>
<li>Do panvice pridajte ocot, rybaciu omáčku a podľa chuti prislaďte. Vmiešajte cestoviny a zmes rozdeľte do misiek. Do každej pridajte nasekané arašidy a koriander. Podávajte s limetkou a čili vločkami, ktorými si nakoniec jedlo každý dochutí podľa seba.</li>
</ol>

Čo dnes uvariť? No predsa decembrové RÝCHLOVKY

Výber pre vás

Čo dnes uvariť? No predsa decembrové RÝCHLOVKY

Súvisiace články

Keď neviete, čo RÝCHLO uvariť, máme pre vás VEČERE až do NEDELE

Kuchynské pravdy o VÍNE: Varte len s vínom, ktoré by ste sami pili

BLESKOVÁ VEČERA: Kuskus s mäskom a so zeleninou sa varí sám

Urobíte z nej ŠPAGETY i PIZZU: CUKETA vás prekvapí, je to HVIEZDA leta

HRÍBOVÁ polievka s pohánkou: Vzduch sa ochladil, chce to niečo teplého

Chutné RÝCHLOVKY: Polievka ako večera a prečo nie?!

Výber pre vás