<h3>ŠPECLE SO SYROM</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>400 g hladkej múky (+ 2 lyžice na obaľovanie)</li>
<li>275 ml vody</li>
<li>4 vajcia</li>
<li>štipka muškátového orieška</li>
<li>2 cibule</li>
<li>200 g anglickej slaniny</li>
<li>200 g pivného syra</li>
<li>1 lyžica petržlenovej vňate</li>
<li>soľ</li>
<li>olivový olej, masť</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Múku dobre (najlepšie v&nbsp;kuchynskom robote) zmiešajte s&nbsp;vodou. Pridajte vajcia a&nbsp;muškátový oriešok. V&nbsp;širokom hrnci priveďte vodu do&nbsp;varu a&nbsp;osoľte. Cez sito na špecle prepasírujte cesto do vriacej vody a&nbsp;nechajte variť, kým špecle nevyplávajú na hladinu.</li>
<li>Uvarené špecle sceďte a nádobu s nimi vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili var.</li>
<li>Ošúpte jednu cibuľu a nakrájate ju na plátky. Tie rozdeľte na krúžky, ľahko osoľte, obaľte v múke a opečte na oleji dozlatista. Slaninu nakrájajte na malé kocky a druhú cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.</li>
<li>V panvici na masti najprv opečte slaninu, potom pridajte najemno nakrájanú cibuľu a opečte dozlatista.</li>
<li>&nbsp;Pridajte špecle a máte skoro hotovo. Pivný syr nakrájajte na kúsky, pridajte do panvice a premiešajte.</li>
<li>&nbsp;Špecle na tanieri posypte nakrájanou petržlenovou vňaťou, cibuľovými krúžkami a môžete servírovať.</li>
</ol>
Nie každý je milovníkom aromatických syrov. Pivnému spojeniu so špeclami však dajte šancu. Keď sa syr v&nbsp;panvici rozpustí a prepojí s&nbsp;ostatnými surovinami, stratí intenzitu a&nbsp;bude vám naozaj chutiť.

<h3>ŠPANIELSKE KURČA S&nbsp;FAZUĽOU</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 30 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>4 veľké kuracie stehná</li>
<li>1 chorizo</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>1 červená paprika</li>
<li>1 strúčik cesnaku</li>
<li>1 lyžica paradajkového pretlaku</li>
<li>210 g bielej fazule z&nbsp;konzervy</li>
<li>pár vetvičiek tymianu</li>
<li>300 ml hydinového vývaru</li>
<li>1 lyžička mletej údenej papriky</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olivový olej</li>
<li>pečivo ako príloha</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V&nbsp;hlbšej panvici rozohrejte olivový olej. Umyté, osušené kuracie stehná na ňom opekajte kožou dole. Pridajte ošúpanú klobásu nakrájanú na kolieska a&nbsp;očistenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky.</li>
<li>Kuracie stehná opekajte asi 5 minút bez otáčania, aby koža zhnedla, cibuľu a klobásu však miešajte. Potom mäso otočte a pridajte papriku nakrájanú na prúžky, nadrobno nasekaný cesnak, paradajkový pretlak, scedené fazule a tymian. Všetko premiešajte a zalejte vývarom.</li>
<li>Mäso okoreňte údenou paprikou, priveďte do varu a nechajte 25 minút bublať, kým kurča nebude mäkké. Podávajte s pečivom.</li>
</ol>
Trochu toho španielskeho temperamentu na tanieri nikdy neuškodí. Fazule a&nbsp;chorizo dodajú kurčaťu ten správny šmrnc. A na dosiahnutie výraznejšej stredomorskej chuti môžete do panvice prihodiť niekoľko zelených olív.

<h3>ZELENINOVÁ PANVICA S&nbsp;VAJÍČKAMI</h3>

2 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>1 cibuľa</li>
<li>pol baklažánu</li>
<li>1 červená paprika</li>
<li>pol lyžičky rímskej rasce</li>
<li>štipka kajenského korenia</li>
<li>1 čili paprička</li>
<li>1 lyžica paradajkového pretlaku</li>
<li>400 ml nakrájaných paradajok (z konzervy)</li>
<li>3 strúčiky cesnaku</li>
<li>5-6 vajec</li>
<li>pár stoniek koriandra</li>
<li>1 lyžica nakrájanej pažítky</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olivový olej</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na olivovom oleji opečte nadrobno nakrájanú cibuľu. Po pár minútach pridajte baklažán nakrájaný na menšie kocky a&nbsp;papriku. Premiešajte a&nbsp;orestujte.</li>
<li>Prisypte korenie, pridajte nakrájanú čili papričku a nechajte rozvoňať. Primiešajte pretlak, nakrájané paradajky a nechajte 10 minút bublať. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Nakoniec pridajte prelisovaný cesnak.</li>
<li>V zmesi na panvici urobte vareškou 5-6 medzier a do nich rozbite vajíčka. Osoľte ich, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút variť. Servírujte posypané koriandrom a pažítkou.</li>
</ol>
Skúste kombináciu pikantného korenia. Výsledok bude famózny! Ak by to pre vás bola veľká divočina, upravte dávkovanie podľa svojej chuti. Zeleninu s&nbsp;vajcami môžete nakoniec posypať kozím syrom a&nbsp;zapiecť ešte 5 minút v&nbsp;rúre predhriatej na 180 °C.

<h3>BRAVČOVÉ V&nbsp;PANVICI</h3>

4 PORCIE, PRÍPRAVA 10 MINÚT, VARENIE 25 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>400 g bravčovej sviečkovice</li>
<li>1 cibuľa</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>3 cm čerstvého zázvoru</li>
<li>100 ml sójovej omáčky</li>
<li>2 mladé cibuľky</li>
<li>pol lyžičky mletého čili</li>
<li>1 lyžica čierneho sezamu</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>olivový olej</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>Na olivovom oleji opečte cibuľu nakrájanú na mesiačiky. Pridajte očistené cesnaky nakrájané na plátky a&nbsp;restujte. Aby jedlo exoticky voňalo, pridajte do panvice zázvor nakrájaný na jemné kúsky. Premiešajte a&nbsp;pridajte nakrájanú, osolenú a&nbsp;okorenenú bravčovú sviečkovicu.</li>
<li>Podlejte sójovou omáčkou, trochou vody a varením nechajte omáčku zhustnúť. Primiešajte našikmo nakrájané cibuľky a posypte čili a čiernym sezamom. Hotovo.</li>
</ol>
Stačí niekoľko surovín a&nbsp;vykúzlite pokrm plný chutí. Veľkú úlohu v&nbsp;tejto panvici zohráva zázvor, ktorý dodá jedlu exotický nádych.

4 PORCIE, PRÍPRAVA 5 MINÚT, VARENIE 10 MINÚT
Potrebujete:
<ul>
<li>16 tigrích kreviet</li>
<li>4 strúčiky cesnaku</li>
<li>1 lyžička drveného červeného korenia</li>
<li>šťava z&nbsp;1 citróna</li>
<li>80 ml sherry alebo koňaku</li>
<li>1 lyžička mletej červenej papriky</li>
<li>3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate</li>
<li>soľ, mleté čierne korenie</li>
<li>125 ml olivového oleja</li>
<li>bageta na podávanie</li>
</ul>
POSTUP:
<ol>
<li>V&nbsp;panvici rozohrejte na jemnom plameni olej a&nbsp;vhoďte doň najemno nakrájaný cesnak a&nbsp;červené korenie. Restujte asi 1 minútu, kým sa cesnak neopečie dozlatista.</li>
<li>Zvýšte teplotu, prisypte krevety, pridajte citrónovú šťavu, sherry a mletú papriku.</li>
<li>Dobre premiešajte a restujte za stáleho miešania, kým krevety nezmenia farbu. Bude to trvať asi 5 minút. Odstavte z ohňa, krevety s olejom dajte na vyhriaty tanier, osoľte, okoreňte, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s čerstvou bagetou.</li>
</ol>
Krevety presne tak ako iné plody mora vyžadujú minimalistický kulinársky zásah. Tak najlepšie vynikne ich chuť.
Dobrý tip:
Surové krevety poznáte podľa toho, že majú sivú farbu, ktorá sa tepelnou úpravou zmení na oranžovú. Ak kupujete mrazené nevylúpané krevety, nechajte ich mierne rozmraziť a&nbsp;mäso z&nbsp;nich vyberte. Uľahčíte tak prácu svojim hladošom.

Chutné rýchlovky: Skvelá večera z PANVIČKY

Výber pre vás

Chutné rýchlovky: Skvelá večera z PANVIČKY

Súvisiace články

Slávna ŠPAGETOVÁ TORTA Jamieho Olivera: A super večera je na stole!

Chutné RÝCHLOVKY na celý týždeň: Sladká bodka na koniec prázdnin

Zapekané CUKETOVÉ kolieska podávajte teplé s opečenou bagetou

Nechce sa vám hrýzť? Cestoviny s MLETÝM mäsom sú pre vás ideálne

Bezmäsitá večera: BAKLAŽÁNOVÉ soté s cesnakovým olejom

Hovädzie BALÍČKY s plnkou: Už ich len poslať do žalúdka

Výber pre vás