1 okrúhla forma s priemerom 28 cm

Potrebujeme:
Na cesto:

• 150 g hladkej múky
• 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
• 50 g práškového cukru
• 70 g masla
• 1 vajce
• práškový cukor na posypanie

Na plnku:

• 500 ml mlieka
• 2 balíčky krémového prášku Zlatý klas
• 500 ml kyslej smotany (16 %)
• 100 g práškového cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• broskyňový kompót (400-500 g broskýň)
• šľahačku na ozdobenie

Postup:
1.Preosiatu múku zmiešame s kypriacim práškom a práškovým cukrom. Pridáme studené pokrájané maslo, vajce a vypracujeme cesto. Vložíme do mikroténového vrecka a na 30 minút odložíme odpočívať do chladu.
2. Rúru vyhrejeme na 175 °C. Cesto rozvaľkáme asi na hrúbku 3 mm. Podľa veľkosti formy vykrojíme a vyložíme ním dno formy. Zvyšné cesto rozvaľkáme, pokrájame na pásy a vyložíme ním boky formy. Cesto vo forme popicháme vidličkou a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 10 minút.
3.Predpečené cesto vyberieme z rúry. Na mierne vychladnuté cesto poukladáme pokrájané broskyne (zopár si necháme na ozdobenie) a zalejeme pripravenou plnkou.
4.Pripravíme plnku: 350 ml mlieka dáme variť s práškovým cukrom. Vo zvyšku mlieka rozšľaháme obidva balíčky Zlatého klasu. Vzniknutú zmes nalejeme do vriaceho mlieka a uvaríme do zhustnutia. Do mierne vychladnutej zmesi vmiešame kyslú smotanu, vanilínový cukor a hneď použijeme.
5.Teplotu v rúre znížime na 160 °C a koláč vložíme späť do rúry. Pečieme asi 40 až 50 minút. Koláč necháme vo forme úplne vychladnúť. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom, ozdobíme šľahačkou a zvyšnými broskyňami.