na 1 veľký plech

Potrebujeme:

• 1,5 kg hrušiek
• 300 ml bieleho vína
• 400 ml vody
• 125 g kryštálového cukru
  Na cesto:
• 5 vajec
• 150 g práškového cukru
• 2 PL oleja
• 100 g hladkej múky
• 100 g mletých lieskových orieškov
• 2 ČL kypriaceho prášku
• 150 g brusnicového džemu
• 3 balíčky bezfarebného tortového želé
  Na ozdobenie:
• posekané mandle
• čerstvé lístky medovky

Postup:

1. Do vína pridáme vodu a cukor. Varíme asi 5 minút. Medzitým ošúpeme hrušky, vyberieme jadrovníky a pokrájame na me­siačiky. Do vriaceho vínového sirupu pridáme hrušky, povaríme 5 minút a necháme v sirupe vychladnúť. Vychladnuté hrušky scedíme. Sirup doplníme vodou na 500 ml.

2. Pripravíme cesto: Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny, pridáme olej, preosiatu múku, oriešky a kypriaci prášok. Premie­šame a nakoniec pridáme sneh z bielkov. Cesto rozotrieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 12 minút pri teplote 175 °C.

3. Z upečenej piškóty tesne pred vychladnutím opatrne stiahneme papier. Piškótu potrieme džemom a preložíme späť na plech. Tortové želé pripravíme podľa návodu na obale. Úhľadne poukladáme pripravené hrušky a zalejeme horúcim tortovým želé. Po stuhnutí pokrájame na rezy. Ozdobíme posekanými mandľami a lístkami medovky.