Anketa
Ako často varíte?
Šaláty a predjedlá
Šalát s mladým hráškom18.04.2012, *****
1Hráškové struky, očistenú papriku a paradajky nakrájame na kúsky. Šalátové listy dôkladne prepláchneme, necháme odkvapkať a natrháme na menšie kúsky. Všetky premiešame v šalátovej mise.
2 Plátky ciabatty nakrájame na kocky.
V panvici rozohrejeme olivový olej, do ktorého pridáme prelisovaný cesnak. Pridáme kocky ciabatty a opečieme ju dozlatista. Opečenú ciabattu preložíme na papierový obrúsok, aby sa zbavila prebytočného tuku.
3 Suroviny na dresing dáme do vyššej misky a asi 2 minúty šľaháme elektrickým šľahačom. Hotový dresing zmiešame so zeleninou. Šalát posypeme cesnakovými krutónmi a hoblinkami parmezánu. Hneď podávame.
|
Šalát s reďkovkou a kurčaťom12.03.2012, *****
1 cibuľu
1 hlávkový šalát
1 viazaničku červenej reďkovky
200 g bielej reďkovky
2 vaničky žeruchy
2 kuracie rezne (à 120 g)
|
Bryndzová nátierka s kapiou05.03.2012, *****
200 g bryndze
150 g zmäknutého masla
1 menšiu cibuľu
čerstvú alebo sterilizovanú kapiu
1/2 lyžičky mletej červenej papriky
soľ, mleté biele korenie
|
Mrkvová nátierka s cibuľkou13.10.2011, *****
Potrebujeme:
2 stredne veľké mrkvy
120 g syra typu Lučina
1 lyžicu huste
|
Melónový šalát27.07.2011, *****
Potrebujeme:
500 g dužiny z melóna
130-200 g mladých špenátových listov
100 g syra Feta
pol väčšej červenej cibule (alebo jarnej cibuľky)
2 lyžice olivového oleja
1 lyžičku limetovej alebo citrónovej šťavy
50 g čiernych olív
mleté čierne korenie
soľ
|
Ovocný šalát s medom27.07.2011, *****
Potrebujeme:
1 malý melón Galia
1 baby ananás
2 zrelé hrušky
100 g tmavého hrozna
2 kumquaty (alebo 1 väčší pomaranč)
2 lyžice sušených brusníc
štipku mletej škorice
šťavu z 1/2 citróna
|
Chrumkavý cestovinový šalát21.07.2011, *****
Potrebujeme:
1 uvarenú cukrovú kukuricu
200 g uvarených cestovín (najlepšie so špenátovou príchuťou)
2 lyžičky olivového oleja
1 červenú čakanku
1/2 kučeravého šalátu
1 hlávku ľadového šalátu
2 hrste špenátových listov
1 väčšiu mrkvu
50 g zelených olív bez kôstky
1 balenie krabích tyčiniek
Na nálev:
1 lyžicu olivového oleja
1 lyžicu citrónovej šťavy
1 lyžičku sušenej bazalky
čerstvo namleté čierne korenie, soľ
|
Šalát s fazuľou20.07.2011, *****
Potrebujeme:
1 hlávku ľadového šalátu, prípadne čínsku kapustu
1 konzervu červenej fazule
1 jarnú cibuľku
1 červenú mäsitú papriku
1 grécky alebo balkánsky syr (prípadne ovčí alebo kozí)
1 biely jogurt
asi dve hrste cestovín farfalle
|
Uhorkový šalát s kôprovým nálevom01.06.2011, *****
Potrebujeme:
1 kg šalátovej uhorky
300 ml cmaru
hrsť čerstvého kôpru
soľ
mleté biele korenie
ocot
trochu cukru
|
Vajcia v horčicovo-kôprovej omáčke01.06.2011, *****
Potrebujeme:
1 malú cibuľu
2 lyžice repkového oleja (môže byť aj obyčajný)
2 lyžice celozrnnej špaldovej múky (asi 30 g)
300 ml mlieka
350 ml zeleninového vývaru (z kocky)
1 lyžicu hrubozrnnej horčice
1 lyžičku sladkej horčice
2 lyžice stredne ostrej horčice
8 vajec
1 viazaničku čerstvého kôpru
100 g malých sterilizovaných uhoriek
1 lyžicu medu
soľ, mleté čierne korenie
|
Ľahký rukolový šalát02.05.2011, *****
Potrebujeme:
150-200 g rukoly
50 g sušených paradajok
2 čerstvé paradajky
1 lyžičku balzamového octu
1 lyžicu olivového oleja
nastrúhané hobliny z parmezánu
mleté čierne korenie, soľ
|
Bohatý šalát29.04.2011, *****
Potrebujeme:
450 g kuracích pŕs
6 lyžíc olivového oleja
2 vajcia
4 plátky slaniny
4 paradajky
1 avokádo
2 rímske šaláty
1 šalát Batavia (môže byť aj ľadový šalát)
1 viazaničku rukoly alebo žeruchy
1 viazaničku pažítky
80 g rokfortu alebo nivy
4 lyžice červeného vínneho octu
2 lyžice dijonskej horčice
soľ, mleté čierne korenie
|
