Anketa
Ako často varíte?
Polievky
Karotková polievka s domácou tarhoňou19.04.2012, *****
Ako závarku do polievky pridáme uvarenú tarhoňu. Ochutíme nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.
|
Polievka z mladej kapusty s rascou13.04.2012, *****
1Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. V hrnci zohrejeme olej a cibuľu na ňom do sklovita opražíme.
2 Znížime teplotu a do hrnca pridáme nakrájanú kapustu a prelisovaný cesnak. Na miernom ohni podusíme 5 až 7 minút. Dávame pozor, aby kapusta neprihorela. Pridáme rascu a očistené zemiaky nakrájané na kocky. Zalejeme vývarom a uvedieme do varu.
3 Bielu časť póru očistíme, umyjeme a nakrájame na kolieska, rovnako ako očistené mrkvy. Zeleninu pridáme do hrnca. Polievku podľa potreby ochutíme soľou a čerstvo pomletým bielym korením. Varíme 15 až 20 minút a podávame.
|
Pikantná šošovicová polievka28.02.2012, *****
150 g šošovice, 1 l vody, 1 až 2 bobkové listy, 1 strúčik cesnaku,
asi 5 zrniečok celého čierneho
korenia, 20 g masti, 1 malú cibuľu,
1 červenú feferónku, (bez
|
Čierne zlato15.02.2012, *****
Veľa profesionálnych kuchárov a nadšencov varenia vám potvrdí, že soľ a korenie nie sú jediné základné dochucovadlá.
|
Cícerová polievka10.02.2012, *****
150 g suchého cíceru
alebo 1 konzervu
sterilizovaného cíceru (400 g)
2 lyžice oleja
2 strúčiky cesnaku
1 lyžicu hladkej múky
800 ml vod
|
Polievka Miso24.11.2011, *****
Do litra vriacej vody dáme pastu Miso a varíme 10 minút. Pridáme na malé kocky pokrájané biele alebo údené tofu a kúsok riasy wakame, ktorú sme predtým namočili do vody na 30 minút. Môžeme odobrať trocha z tej, ktorú sme použili pri príprave šalátu. Podávame v miske, z ktorej potom polievku pijeme.
|
Krémová polievka z pečenej tekvice hokkaido08.11.2011, *****
Potrebujeme: 1 tekvicu hokkaido (asi 800 g), 100 ml olivového oleja, 1 lyžičku tmavého balzamového, octu, 100 g cibule, 200 g zemiakov, 500 ml vody...
|
Smotanovo-tekvicový krém s opečenou slaninou04.11.2011, *****
Potrebujeme: 1 menšiu tekvicu hokkaido, 1 väčší batat (sladký zemiak), 5 strúčikov cesnaku, 1/2 lyžice olivového oleja...
|
Mrkvová polievka s paštrnákom13.10.2011, *****
Náš tip:
Polievka dostane zaujímavý vzhľad, ak na jej povrch nasypeme väčšie množstvo na tenké prúžky nastrúhanej mrkvy a paštrnáka, ktoré opražíme dochrumkava na rozpálenom oleji.
|
Fazuľová polievka s fliačkami12.10.2011, *****
Dobrá rada: Fazuľové pyré môžeme aj zamraziť a použiť na ďalšiu polievku alebo namiesto zápražky do zeleninových polievok.
|
Český guláš12.10.2011, *****
Náš Tip:
Guláš jednoducho a bez múky zahustíte škrobom zo zemiakov –stačí, ak väčší očistený zemiak nastrúhate na jemnom strúhadle a primiešate ku gulášu. Pokrm sa zahustí už za pár minút, preto zemiak pridávajte, až keď je mäso celkom mäkké.
|
Kulajda12.10.2011, *****
Pri varení tejto lahodnej smotanovej polievky šetrite vodou. Radšej jej tam dajte menej, pretože správna kulajda má byť hustá.
|
