pre 4 osoby

Potrebujeme:

•  800 g hovädzej roštenky
• 10 PL oleja
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 ČL nasekaného čerstvého tymianu
• 2 PL nasekanej petržlenovej vňate
• 1 ČL worcesterskej omáčky
• 2 paradajky
• soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Roštenky naklepeme a okraje narežeme. Z oleja, najemno nakrájanej cibule a prelisovaného cesnaku pripravíme marinádu. Mäso osolíme, okoreníme a dáme do marinády. Na niekoľko hodín odložíme do chladničky.

2. Roštenky vyberieme z marinády a na troche oleja ich z každej strany opečieme. Pridáme zvyšok marinády, tymian a petržlenovú vňať, premiešame a roštenky ďalej restujeme, kým nie sú mäkké.

3. Pokvapkáme ich worcesterskou omáčkou a podľa potreby osolíme a okoreníme. Roštenky servírujeme preliate výpekom a ozdobené kolieskami paradajky. Ako príloha sa hodia zemiaky alebo chlieb.