pre 4 osoby

Potrebujeme:

•  350 g brokolice
• 4 kuracie prsia
• 1 ČL vegety
• 1 strúčik cesnaku
• 1 PL sójovej omáčky
• 2 PL olivového oleja
• 1 menšiu cibuľu
• 200 g šampiňónov
• 120 g plesňového syra
• 2 PL kyslej smotany
• 200 ml smotany na varenie
• soľ, mleté čierne korenie
• nasekanú petržlenovú vňať na ozdobenie

Postup:

1. Umytú brokolicu rozoberieme na ružičky a 5 minút povaríme v slanej vode. Kuracie prsia umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na rezance. Mäso okoreníme čiernym korením a vegetou, pridáme prelisovaný cesnak, sójovú omáčku a od­ložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.

2. Ošúpanú cibuľu pokrájame nadrobno, šam­piňóny očistíme a pokrájame na tenké plátky. V panvici zohrejeme olej, orestujeme pokrájanú cibuľu a pokrájané šampiňóny. Potom pridáme kuracie mäso a 15 minút opekáme. Nakoniec pridáme predvarenú brokolicu, kúsky rozdrobeného plesňového syra, kyslú smotanu a zalejeme smotanou na varenie.

3. Krátko povaríme, pokiaľ sa syr neroztopí. Opatrne ochutíme soľou, pretože plesňový syr je dosť slaný. Na tanieri posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávame s ryžou alebo s cestovinami. Vhodnou prílohou je paradajkový šalát.