pre 4 osoby

Potrebujeme:

•  100 g očistených zemiakov
• 400 g uvarených ošúpaných zemiakov
• 100 hrubej múky
• 2 ČL kypriaceho prášku
• 1 vajce
• 50 – 100 ml mlieka
• 400 g paradajok
• soľ, mleté čierne korenie
• provensalské korenie
• 150 g tvrdého syra (mozzarella)
• čerstvú bazalku na ozdobenie
• maslo na vymastenie formy

Postup:

1. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Surové aj uvarené zemiaky najemno postrúhame do misy. Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom, vajce a mlieko podľa potreby. Osolíme a vypracujeme hustejšie cesto.

2. Cesto po horný okraj roztlačíme do vymastenej formy, obložíme plátkami paradajok, okoreníme, osolíme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme asi 20 minút. Potom koláč posypeme nahrubo po­strúhaným syrom a pečieme, kým sa syr neroztaví. Obložíme lístkami bazalky a hneď podávame.